中國食品安全網(wǎng)訊（田周群 記者程家武）7月16日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局開展食品安全“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”專項行動，隨機(jī)抽取城區(qū)5家火鍋店，重點(diǎn)對火鍋底料、各類調(diào)味品及食材原料進(jìn)行突擊檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式，重點(diǎn)檢查火鍋店的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、進(jìn)貨查驗、索票索證以及食品加工、存放等方面情況，并就食品安全相關(guān)法律法規(guī)向經(jīng)營戶進(jìn)行宣傳，要求經(jīng)營戶認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品安全制度，規(guī)范加工操作流程，定期開展食品安全自查，嚴(yán)禁加工制作腐敗變質(zhì)的食材，依法、合規(guī)、誠信開展經(jīng)營。同時，第三方檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場隨機(jī)抽取火鍋底料等調(diào)味品，封存后送實驗室檢測是否非法添加罌粟殼等違禁物質(zhì)，抽檢結(jié)果將及時向社會公布。