中國食品安全網(wǎng)訊（汪媛媛 記者程家武）近日，灣沚區(qū)市場監(jiān)管局在南湖學(xué)校羅福湖校區(qū)召開2025年食品安全專題培訓(xùn)會議。全區(qū)學(xué)校(幼兒園)、集中配餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位、校外托管機(jī)構(gòu)(提供餐飲服務(wù))、大中型餐飲服務(wù)單位及重大活動保障酒店食品安全總監(jiān)或食品安全員，大中型商超商貿(mào)、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校大宗食材供商、藥房食品安全總監(jiān)或食品安全員參會，參訓(xùn)人員達(dá)300余人次。

會上，現(xiàn)場組織播放《全面壓實(shí)餐飲主體責(zé)任 切實(shí)筑牢餐飲食品安全底線》等食品安全主題視頻。這些視頻通過真實(shí)案例展示、專家解讀分析以及生動形象的動畫演示等方式，深入淺出地闡述了食品安全的關(guān)鍵要點(diǎn)、常見風(fēng)險(xiǎn)隱患以及相應(yīng)的防范措施。組織校外托管機(jī)構(gòu)代表簽訂食品安全承諾書，明確其在食品安全管理中的責(zé)任和義務(wù)，承諾嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。印發(fā)《學(xué)校食堂對照自查手冊》《集中配餐單位對照自查手冊》《蕪湖市校外托管機(jī)構(gòu)食品安全規(guī)范指引》等材料300余份。

會后，組織參會人員進(jìn)行現(xiàn)場考核答題，考核結(jié)果良好。此次培訓(xùn)有效提升了參訓(xùn)人員的食品安全意識和自我管理能力，為營造安全、健康的食品安全環(huán)境提供了有力保障。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：灣沚區(qū)市場監(jiān)管局