中國食品安全網(wǎng)訊（李文杰?記者程家武）色澤金黃、香脆可口的油炸面制品是不少老百姓較喜愛的食品，其在加工過程中往往會加入硫酸鋁鉀（俗稱明礬）等含鋁添加劑，從而使油炸面制品賣相更好，也更加酥軟、松脆。而過量攝取含鋁食品則會危害人體健康，依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨作為含鋁食品添加劑，在油炸面制品加工過程中需適量使用，鋁的殘留量不得超過100mg/kg。

檢查經(jīng)營戶使用的添加劑 ?圖片來源：老集鎮(zhèn)市場監(jiān)管所

為使轄區(qū)群眾吃上安全放心的油炸面制品，近日，阜陽市臨泉縣老集鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合老集鎮(zhèn)派出所開展油炸面制品專項監(jiān)督檢查，并對油炸面制品實施監(jiān)督抽檢。在對油炸面制品進(jìn)行監(jiān)督檢查和抽檢時，對經(jīng)營戶后廚使用食品添加劑種類、使用含鋁添加劑情況、經(jīng)營戶證照情況等進(jìn)行了仔細(xì)檢查。同時向經(jīng)營者進(jìn)行當(dāng)面宣傳，使其了解違規(guī)和過量使用含鋁食品添加劑對人體的危害，并需承擔(dān)嚴(yán)重的法律后果。截至目前，共檢查經(jīng)營戶8戶次，隨機(jī)監(jiān)督抽檢油條食品10批次。

抽取檢驗樣品 ?圖片來源：老集鎮(zhèn)市場監(jiān)管所

下一步，將及時公示本次監(jiān)督抽檢結(jié)果，并結(jié)合食品抽檢結(jié)果，對制售油條食品中違規(guī)和過量使用含鋁添加劑的行為依法進(jìn)行查出；若涉嫌犯罪的，則移送公安機(jī)關(guān)處理。