中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)“小飯桌”食品安全管理工作，切實(shí)提高“小飯桌”食品安全責(zé)任意識(shí)，確保中小學(xué)生在校外就餐的飲食質(zhì)量，保障學(xué)生用餐環(huán)境的安全，近日，當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)縣域內(nèi)“小飯桌”開展食品安全專項(xiàng)檢查。

本次專項(xiàng)整治重點(diǎn)檢查“小飯桌”經(jīng)營資質(zhì)、食品原材料的索證索票、從業(yè)人員健康證、食品加工制作過程及留樣情況、餐具清洗消毒記錄等制度，同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)食品貯存、操作環(huán)境衛(wèi)生、冷藏冷凍設(shè)備、消毒柜等硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了檢查。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)“小飯桌”經(jīng)營者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要把學(xué)生的飲食安全放在第一位，現(xiàn)場(chǎng)向從業(yè)人員普及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全法律法規(guī)，并要求在日常中強(qiáng)化學(xué)生反食品浪費(fèi)意識(shí)，同時(shí)督導(dǎo)“小飯桌”經(jīng)營者從采購渠道把好食品安全第一道關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，杜絕食品安全事故發(fā)生。

一張“小飯桌”承載著廣大學(xué)生的飲食健康，“小飯桌”的食品安全又牽動(dòng)著無數(shù)家長們的心。通過此次檢查，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)“小飯桌”食品安全管理，提升了“小飯桌”經(jīng)營者及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，有效凈化了轄區(qū)“小飯桌”經(jīng)營環(huán)境。下一步，當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)織牢“小飯桌”食品安全監(jiān)管網(wǎng)，保障中小學(xué)生的飲食安全，開展“回頭看”，確保食品安全監(jiān)管工作的有效性。