中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為切實保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，安徽省宣城市市場監(jiān)管局會同市公安局和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，加強部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力，有力推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動并取得成效。

突出組織領(lǐng)導(dǎo)，形成整治合力。先后印發(fā)《宣城市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》《宣城市肉類產(chǎn)品食品安全常態(tài)化監(jiān)管五項機制》，成立專項整治行動工作專班，及時召開工作會商會和推進會，分析風(fēng)險隱患，部署重點工作，查找專項整治工作中存在的問題，有力推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動向縱深發(fā)展。截至目前，下發(fā)工作提示6次，召開會商會2次、全市統(tǒng)一開展肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位突擊檢查1次、專項整治行動推進會1次、案件查辦情況通報2次、召開嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動警示教育暨落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會1次。

突出重點產(chǎn)品，加大排查力度。以豬肉、牛羊肉、禽肉及其肉類產(chǎn)品為重點產(chǎn)品，采取進車間（養(yǎng)殖場所、操作間）、翻冷庫、盤庫存、查臺賬、調(diào)記錄、驗證明等方式，認真細致排查各類風(fēng)險點，建立風(fēng)險隱患清單，實現(xiàn)問題清單“閉環(huán)清零”。截至目前，共檢查禽養(yǎng)殖單位1054家、畜禽屠宰點24個、無害化處理企業(yè)1家，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)60家、食品小作坊40家、肉類產(chǎn)品銷售者1037戶、農(nóng)貿(mào)市場44個、餐飲服務(wù)15545戶，發(fā)現(xiàn)問題978個，對發(fā)現(xiàn)的問題依法依規(guī)處置，壓實屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任。

突出監(jiān)督抽檢，提升靶向監(jiān)管。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測的技術(shù)支撐作用，提高監(jiān)管的靶向性和精準性。聚焦規(guī)模較大和投訴舉報較多的肉及肉類產(chǎn)品，加大對生產(chǎn)經(jīng)營者抽樣檢驗力度。做好肉類產(chǎn)品“隨機查、隨機檢”、依托體系檢查、飛行檢查和第三方專業(yè)機構(gòu)輔助檢查等形式開展抽檢工作，進一步摸排風(fēng)險隱患問題。截至目前抽檢監(jiān)測18074批次，不合格2批次均已立案查處。

突出查處力度，營造打擊氛圍。重點查處生豬私屠濫宰或收購加工病死畜禽“黑窩點”，未按規(guī)定查驗畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明；生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、工藝布局和過程管控不符合衛(wèi)生規(guī)范要求；非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑；以假充真、以次充好、以低價肉品冒充高價肉品，以其它畜禽產(chǎn)品假冒牛（羊、驢）肉制品；虛假標注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等違法行為，做到查處一案、震懾一片。截至目前行政執(zhí)法立案135起，移送公安機關(guān)案件8起，結(jié)案113起，罰沒款18.1萬余元。