中國食品安全網(wǎng)訊（陳園園 記者程家武）為進(jìn)一步督促全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，指導(dǎo)企業(yè)在最小工作單元精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，淮南市市場監(jiān)管局在總結(jié)以往推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作基礎(chǔ)上，積極落實(shí)國家、省局最新要求，以提升特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單適用性、有效性為抓手，多措并舉、強(qiáng)化指導(dǎo)全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控長效機(jī)制。

一是組織開展覆蓋全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的專題宣貫培訓(xùn)。市局、縣區(qū)局（分局）按照屬地管理的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員開展全覆蓋培訓(xùn)，加強(qiáng)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，使其貫徹落實(shí)“市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知”的有關(guān)要求，指導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)防控風(fēng)險(xiǎn)。

二是要求全市特殊食品監(jiān)管人員下沉各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)調(diào)研指導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)管控清單編制。各轄區(qū)局監(jiān)管人員結(jié)合本轄區(qū)特殊食品經(jīng)營生產(chǎn)企業(yè)特點(diǎn)，分類到企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助企業(yè)結(jié)合自身規(guī)模及生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品類別開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，查找確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、科學(xué)制定管控措施、合理確定管控頻次并明確責(zé)任人員，建立完善符合企業(yè)自身實(shí)際的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單》，并將其融入現(xiàn)有的管理制度、嵌入日常管理，優(yōu)化提升其食品安全風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)防控能力。

三是組織專家對(duì)重點(diǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場檢查并輔導(dǎo)解決實(shí)際問題。針對(duì)全市新增及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的重點(diǎn)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)如淮南益益營養(yǎng)食品科技有限公司，組織幫扶工作站專家定期上門檢查落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作情況，重點(diǎn)了解企業(yè)編制的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》與自身實(shí)際是否相符，是否對(duì)照《清單》開展日管控、周排查、月調(diào)度工作，對(duì)存在問題的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)采取的管控措施是否到位等，并輔導(dǎo)企業(yè)整改、解決檢查發(fā)現(xiàn)的各類不足。

下一步，淮南市局將繼續(xù)推動(dòng)各項(xiàng)措施的有效落實(shí)，在年底前完成全市所有特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)宣貫培訓(xùn)、指導(dǎo)企業(yè)建立并規(guī)范實(shí)施符合自身實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)管控“一企一清單”，整體提升全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力與水平。