中國食品安全網(wǎng)訊（朱丹 記者程家武）食品安全關(guān)乎重大民生問題，關(guān)乎人民群眾的身心健康和生命安全，近年來，淮南市市場監(jiān)督管理局聚焦重點(diǎn)行業(yè)和企業(yè)，緊盯食品安全重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)時(shí)段，食品安全監(jiān)管抓源頭，將事后處置和事前預(yù)防結(jié)合，監(jiān)管“多維度”，管理“有溫度”，全力守護(hù)居民美好“食”光。

管理“多維度”

近年來，淮南市市場監(jiān)督管理局嚴(yán)密高效開展食品安全監(jiān)管工作，聚焦食品安全抽檢監(jiān)測這一民生工作重點(diǎn)，多維度發(fā)力、監(jiān)檢結(jié)合，積極探尋食品安全保障新途徑。在持續(xù)加大對市場流通食品的抽檢監(jiān)測力度，隨時(shí)監(jiān)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的同時(shí)，從源頭發(fā)力狠抓，全力提升食品生產(chǎn)質(zhì)量。組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)開展集中培訓(xùn)，就食品生產(chǎn)的原料把控、生產(chǎn)工藝、出廠檢驗(yàn)、儲存要求等各個(gè)環(huán)節(jié)做詳盡解說，明確了食品安全總監(jiān)的職責(zé)和食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任，著力為企業(yè)培養(yǎng)出一批高專業(yè)素養(yǎng)的食品安全總監(jiān)隊(duì)伍。

監(jiān)督“有深度”

淮南市市場監(jiān)督管理局長期堅(jiān)持集體約談制度，定期開展不合格食品生產(chǎn)企業(yè)集體約談，組織企業(yè)學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)典型案例，宣讀《食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)告知書》，通報(bào)部分食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題，剖析問題存在的原因和潛在風(fēng)險(xiǎn)，明確指出問題的嚴(yán)重性和可能帶來的后果，并邀請食品安全和質(zhì)量管理方面資深老師，幫助企業(yè)分析易發(fā)生問題，提供解決思路。

幫扶“添溫度”

自2021年起，淮南市市場監(jiān)督管理局組建起一支由該局食品抽檢科、國檢中心技術(shù)人員組成食品安全核查處置“流動診所”專家組，為食品企業(yè)把脈問診，查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力食品企業(yè)質(zhì)量整改提升。對整改完成的企業(yè)開展“回頭看”，實(shí)地驗(yàn)收整改效果，確保整改措施落實(shí)到位。

2023年初，淮南市八公山豆制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)抽檢出現(xiàn)不合格情況。公司負(fù)責(zé)人立即開展整改，排查原因，但多番查找仍未找出明確的原因。無奈之下，公司負(fù)責(zé)人找到了淮南市市場監(jiān)督管理局食品抽檢科，希望可提供幫助。抽檢科工作人員在了解了企業(yè)的訴求后，通過查閱抽檢報(bào)告、分析數(shù)據(jù)，從專家?guī)熘姓{(diào)取專家，組成“流動診所”小組，赴企業(yè)開展現(xiàn)場原因排查工作。在對車間進(jìn)行實(shí)地觀測、分析工藝流程、查閱生產(chǎn)臺賬、問詢車間工人生產(chǎn)操作后，專家指出了存在的主要問題，分析了造成產(chǎn)品不合格的兩條主要原因，并給出兩條有針對性的整改建議。根據(jù)專家組給出的建議，企業(yè)認(rèn)真落實(shí)，積極整改。產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升，2024年全年監(jiān)督抽檢中未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

通過“多維度”的管理，“有深度”的監(jiān)督，“添溫度”的幫扶，近年來，淮南市的多批次不合格食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)數(shù)較去年下降了16.67% ，食品質(zhì)量穩(wěn)步提升，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的食品安全意識不斷增強(qiáng)?；茨鲜惺袌霰O(jiān)管局以主動有效的作為，推動食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落到實(shí)處，為消費(fèi)者堅(jiān)決把牢食品安全關(guān)。