中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（祝周覺(jué) 記者程家武）為保障廣大群眾的飲食安全，不斷增強(qiáng)食品安全的獲得感、幸福感、安全感，2025年1月9日，安徽省宿松縣組織召開(kāi)餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)暨春節(jié)“年夜飯”提醒告誡會(huì)，全縣17戶(hù)大型餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人參加。

會(huì)議傳達(dá)了《關(guān)于加強(qiáng)2025年春節(jié)“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作的通知》文件精神，要求各餐飲單位嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、售賣(mài)國(guó)家明令禁止的食品及原料，不得出現(xiàn)超范圍經(jīng)營(yíng)、超供餐能力承辦宴席、“兩超一非”、加工制作腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為，號(hào)召在店內(nèi)通過(guò)公示食品安全問(wèn)題處理人信息等方式，第一時(shí)間在源頭化解食品安全問(wèn)題糾紛。

會(huì)上結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)要求，詳細(xì)解讀了證照管理、從業(yè)人員管理、原料控制、加工過(guò)程控制、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、制度建設(shè)、制止餐飲浪費(fèi)等方面的要求，組織全體餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂了食品安全承諾書(shū)，此次培訓(xùn)為保障廣大消費(fèi)者飲食健康筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管，依法嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪行為，堅(jiān)決守牢食品安全底線，全力維護(hù)好、保障好人民群眾的身體健康和生命安全。