中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊遠(yuǎn) 記者程家武）為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，合肥市廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三孝口市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲店專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。本次行動(dòng)聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、突出問(wèn)題、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)“鐵腕整治+暖心服務(wù)”雙輪驅(qū)動(dòng)，規(guī)范轄區(qū)餐飲市場(chǎng)秩序。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，開(kāi)展靶向式執(zhí)法檢查。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)組建3支執(zhí)法分隊(duì)，對(duì)永紅路、阜南路、人民巷等重點(diǎn)街區(qū)進(jìn)行檢查。運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)對(duì)后廚衛(wèi)生、食材溯源等12項(xiàng)指標(biāo)實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，重點(diǎn)排查冷食類(lèi)食品制售、餐飲具消毒等5類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，建立“一戶(hù)一檔”風(fēng)險(xiǎn)清單，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員健康證缺失、未履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)等問(wèn)題，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)4份，作出當(dāng)場(chǎng)行政處罰2起。

創(chuàng)新服務(wù)模式，構(gòu)建共治共享新格局。堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，三孝口市場(chǎng)監(jiān)管所組織6名業(yè)務(wù)骨干成立“巡診團(tuán)”，針對(duì)中小餐飲單位開(kāi)展“一對(duì)一”幫扶指導(dǎo)，將《食品安全操作規(guī)范手冊(cè)》發(fā)放到商戶(hù)手中。

深化長(zhǎng)效機(jī)制，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。通過(guò)建立“日常巡查+專(zhuān)項(xiàng)督查+回頭查看”三級(jí)監(jiān)管體系，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求立查立改，并定期復(fù)查，逾期拒不整改的依法立案查處。自專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，已規(guī)范轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)16家，切實(shí)讓食品安全“防護(hù)網(wǎng)”越織越密。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局