中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 王正洲 記者程家武）炎熱的夏季已經(jīng)到來，隨著氣溫的升高，肉類食品最容易變質(zhì)。為確保肉類市場消費安全，讓廣大人民群眾吃上安全肉、放心肉、健康肉。近期，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局劉集所采取多項有效措施強化肉類市場監(jiān)管，為高溫季節(jié)的肉類市場消費構筑了安全屏障。

 檢查現(xiàn)場   圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局劉集所

聚集重點單位。在肉類市場監(jiān)管中，該所為做到既監(jiān)管到位又節(jié)約行政資源，實行了靶向發(fā)力、對標施策，重點對農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店等肉類經(jīng)營場所實行有針對性地嚴格管控。執(zhí)法人員深入各經(jīng)營攤位、門店，逐戶核查經(jīng)營戶證照、動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、進貨臺賬等，確保肉類來源可溯。明確要求經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，絕不采購、銷售來路不明的肉產(chǎn)品，做遵紀守法經(jīng)營戶。

明確監(jiān)管內(nèi)容。肉類食品已成為大多民眾的生活必需品，事關消費者的身心健康。為保障肉類消費質(zhì)量，該所認真檢查市場上在售肉類的存儲條件，查看冷鏈肉制品是否按要求低溫儲存，確保食品儲存環(huán)境安全達標。從源頭上遏制注水、變色、異味等肉品上市，堅決杜絕“注水肉”“問題肉”流入市場。對銷售過期、變質(zhì)，以低價肉冒充高價肉的以次充好等違規(guī)違法行為，堅決做到發(fā)現(xiàn)一起，嚴查一起，絕不姑息。入夏以來，劉集所已檢查肉類經(jīng)營戶15家，責令整改2家。

強化社會宣傳。為普及夏季肉類食品安全知識，提高群眾食品安全意識，杜絕經(jīng)營戶惡意修改預包裝肉制品標簽標識，虛假宣傳、誤導消費者等行為，營造人人關心、全民關注、社會共治的食品安全氛圍。該所對肉類食品安全的法律法規(guī)進行了多角度、多層次、多形式地宣傳。先后利用廣播、手機短信、游走字幕等形式播放肉類安全知識宣傳信息20多條，張貼宣傳畫和發(fā)放宣傳材料120多張（份）。