中國食品安全網(wǎng)訊（楊威 記者程家武） 為持續(xù)提升全市食品生產檢查員許可審查和監(jiān)督檢查能力，發(fā)揮業(yè)務技能在監(jiān)管工作的支撐作用，近日，蕪湖市局成功舉辦了全市堅果類食品安全監(jiān)管模擬實操技能培訓會，許可審查組長和監(jiān)管業(yè)務骨干共計40余人在主會場參會，其他檢查員共計150余人在線上分會場參會。

此次培訓邀請檢測機構資深專家進行培訓指導，會議分為專題授課和現(xiàn)場實操兩部分。在授課環(huán)節(jié)，培訓老師詳細解讀了堅果類生產企業(yè)許可核查和日常檢查要點，并結合風險防控工作講重點、析難點、解疑點，詳細剖析了堅果類食品風險隱患，并提出了針對性對策。

在實操環(huán)節(jié)，培訓老師按照生產流程，從企業(yè)的資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制等方面，對檢查標準與檢查方法細致講解，詳細講述企業(yè)進貨查驗、生產投料等相關記錄的查驗比對等實用內容，并分享了現(xiàn)場檢查的關鍵點及經驗心得。主會場參訓人員也結合自身監(jiān)管經驗進行現(xiàn)場交流、討論，對企業(yè)存在的風險點加以分析并探討解決對策。會后，還進行了閉卷測試，檢驗培訓成效。

參訓人員紛紛表示，“專題授課+現(xiàn)場實操”的培訓模式針對性強、效果突出，既開闊了視野，又解決了食品生產檢查的難點和困惑。

本次實訓有效提高了蕪湖市生產檢查員的專業(yè)化檢查能力，提升了監(jiān)管工作效能。接下來，市局將繼續(xù)推廣“從紙面來，到現(xiàn)場去”的培訓模式，為進一步提高基層食品生產監(jiān)管能力打好堅實基礎。