本報訊 楊柳崗 吳佳穎 近日，甘肅省市場監(jiān)管局印發(fā)《甘肅省食品小作坊綜合治理三年提升計劃（2019—2021）》，切實加強食品監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，防控食品安全風險，發(fā)展特色品牌，促進全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量整體提升。

《計劃》明確，通過三年綜合治理，實現(xiàn)全省食品小作坊登記監(jiān)管全覆蓋，日常監(jiān)管制度體系更加健全；食品小作坊食品安全主體責任得到有效落實，不發(fā)生小作坊系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險；食品小作坊整體質(zhì)量安全水平得到有效提升，一批小作坊通過提升轉(zhuǎn)型為食品生產(chǎn)企業(yè)；食品小作坊誠信體系基本建立，社會共治格局基本形成；食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營集中化發(fā)展，地方特色食品小作坊形成品牌并得到長足發(fā)展，從整體上提升全省食品行業(yè)的質(zhì)量安全和社會效益。

《計劃》明確了食品小作坊綜合治理的8項重點任務：清查建檔，進村入戶、走街串巷地對食品小作坊進行排查，并建立紙質(zhì)和電子監(jiān)管信用檔案，明確監(jiān)管職責；嚴格登記，明確縣級市場監(jiān)督管理部門負責對食品小作坊的登記管理，建立“一坊一檔”，實現(xiàn)食品小作坊登記建檔率100%，并實施動態(tài)管理；分類管理，按照是否即食、保質(zhì)期、原料風險等對小作坊實施ABC風險分級管理；強化責任，督促食品小作坊嚴格落實食品安全主體責任，認真落實原料采購、生產(chǎn)加工過程控制、銷售倉儲等全過程管理制度；規(guī)范生產(chǎn)，從信息公示、管理制度、加工環(huán)境、衛(wèi)生管理、過程控制、生產(chǎn)記錄等六個方面規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為；集中生產(chǎn)，聯(lián)小做大，整合做強，建設適合食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營的集中加工區(qū)；加強監(jiān)管，嚴格落實屬地監(jiān)管責任，做到責任明晰、信息及時、力量優(yōu)化、監(jiān)管到位；打扶結(jié)合，積極培育有甘肅地方特色的食品小作坊特色品牌，全力打造“小而特，小而精，小而美”食品小作坊，不斷擴大品牌影響力，同時加大打擊力度，依法查處取締無證無照食品加工“黑窩點”。