2月10日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于疫情防控期間做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管與服務(wù)工作的通知》，強(qiáng)調(diào)監(jiān)管與服務(wù)并重，質(zhì)量和安全同行，并從七個(gè)方面提出了具體要求。

《通知》指出，各地加強(qiáng)摸排，及時(shí)準(zhǔn)確掌握企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況對(duì)于已經(jīng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和準(zhǔn)備復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)，按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽仡I(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)要求，立即啟動(dòng)疫情防控應(yīng)急管理機(jī)制，督促制定防疫工作方案和應(yīng)急預(yù)案，實(shí)施檢疫查驗(yàn)和健康防護(hù)，確保安全復(fù)工復(fù)產(chǎn)。強(qiáng)化落實(shí)從業(yè)人員健康管理、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工過程控制、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備防護(hù)等管理制度，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)疫情防控主體責(zé)任做到“六個(gè)必須”，一是必須建立企業(yè)疫情防控工作機(jī)制；二是必須制定企業(yè)疫情防控工作方案和復(fù)工生產(chǎn)實(shí)施方案；三是全體員工上崗前必須測(cè)量體溫、佩戴口罩上崗；四是生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒；五是廢棄物必須當(dāng)日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集，確保疫情期間食品生產(chǎn)安全。

加強(qiáng)復(fù)工企業(yè)的監(jiān)督檢查嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管屬地責(zé)任，以原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備清潔消毒、從業(yè)人員健康管理和食品出廠檢驗(yàn)等制度的落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)轄區(qū)內(nèi)復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況實(shí)行全覆蓋檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。切實(shí)做到檢查、防護(hù)兩不誤，牢牢守住疫情防控敏感期間不發(fā)生食品安全事故的底線。

嚴(yán)厲懲處各類違法違規(guī)行為在疫情防控期間，如企業(yè)存在采購(gòu)野生動(dòng)物和不明來源的活體動(dòng)物、動(dòng)物源性食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的；采購(gòu)和加工未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類；使用未排除新型冠狀病毒感染的從業(yè)人員從事食品生產(chǎn)加工工作；從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測(cè)及清潔消毒防護(hù)不到位；企業(yè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒不到位等情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律從重從快進(jìn)行查處，并曝光典型案例。

加強(qiáng)復(fù)工企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)鼓勵(lì)各地采用信息化手段，通過發(fā)放培訓(xùn)視頻資料或組織線上培訓(xùn)等形式，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和疫情防控知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

積極組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供技術(shù)服務(wù)在疫情防控期間第三方檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕那闆r下，各地要積極調(diào)動(dòng)系統(tǒng)內(nèi)食品檢驗(yàn)資源，組織相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)專門開辟對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)通道，依托自身先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備和專業(yè)化檢驗(yàn)人才的優(yōu)勢(shì)，積極承接轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的委托檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，指導(dǎo)和幫助企業(yè)提升出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，緩解企業(yè)出廠檢驗(yàn)壓力，防止不合格的食品出廠。

積極幫助企業(yè)解決實(shí)際困難積極幫助企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)過程中遇到的實(shí)際困難，特別是要對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)米、面、油、肉、乳等生活必需品的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施精準(zhǔn)幫扶，協(xié)調(diào)幫助企業(yè)解決原輔料采購(gòu)難、口罩等防疫物資采購(gòu)難和成品出廠運(yùn)輸難等問題。（袁文波）