中國食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）學(xué)校的食品安全工作和師生的飲食安全既是社會關(guān)注的重點也是市場監(jiān)管部門的監(jiān)管重點。吉林市市場監(jiān)督管理局食品化妝品稽查分局始終高度重視學(xué)校食堂的食品安全工作，自3月份開學(xué)后，由食品化妝品稽查分局局長親自帶隊對所轄學(xué)校進(jìn)行了全面檢查，檢查力求“全覆蓋”——覆蓋每一所食堂、每一個檔口、每一個加工環(huán)節(jié)，并以檢查為切入口，收集整理在檢查中的突出問題，常見問題，作為對學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)的主要素材，制作了用檢查中的問題照片和規(guī)范操作的照片為主要內(nèi)容的培訓(xùn)課件。4月15日、21日，分別對65所中小學(xué)、職業(yè)學(xué)校和大學(xué)食堂的150余名食品安全負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行了集中培訓(xùn)，以圖文并茂、一目了然、優(yōu)劣對照的形式對本學(xué)期檢查存在的主要問題和今后規(guī)范的重點進(jìn)行了展示和講解，使參加培訓(xùn)的人員對每個環(huán)節(jié)的規(guī)范操作有了更加深刻的印象，會后參會人員紛紛索要課件作為日后學(xué)習(xí)和開展對本校從業(yè)人員培訓(xùn)的資料，形成了以培訓(xùn)為契機(jī)，以培訓(xùn)促提升的良好局面。

培訓(xùn)現(xiàn)場

此次學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)工作，既是對前一階段檢查工作的延伸和總結(jié)，也是對春季學(xué)校食堂食品安全工作的拓展和部署，對鞏固校園食品安全守護(hù)行動日常監(jiān)管成果，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全操作行為，提升管理人員和從業(yè)人員食品安全知識和管理水平，切實保障廣大師生的飲食安全起到了重要作用。