中國食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）為進(jìn)一步強(qiáng)化轄區(qū)民辦托幼機(jī)構(gòu)食品安全管理，推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)，有效防范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障飲食安全，近日，吉林省敦化市市場監(jiān)督管理局丹江分局對轄區(qū)學(xué)校及幼兒園召開行政指導(dǎo)會(huì)議，對轄區(qū)民辦托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場

執(zhí)法人員重點(diǎn)對轄區(qū)幼兒園食堂的經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理情況、食品及原料采購與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原材料加工、食品留樣、餐飲具消毒記錄、原材料索證索票、從業(yè)人員衛(wèi)生及食品添加劑管理與使用等情況進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予規(guī)范指導(dǎo)，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好自查自糾，消除食品安全隱患。

行政指導(dǎo)會(huì)上，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，結(jié)合專項(xiàng)檢查情況，全面分析了幼兒園食堂食品安全的現(xiàn)狀及存在的問題和隱患，重點(diǎn)講解食品安全責(zé)任方面內(nèi)容，要求各民辦托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人落實(shí)餐飲單位經(jīng)營主體責(zé)任，認(rèn)清食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，依法依規(guī)完善食堂軟硬件基礎(chǔ)設(shè)施，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證所購進(jìn)食材符合要求，堅(jiān)決落實(shí)“索證索票制度”，結(jié)合常態(tài)化疫情防控工作，進(jìn)一步提高幼兒園食品安全管理水平。

會(huì)后，轄區(qū)16家學(xué)校及幼兒園簽訂了食品安全承諾書，確保將食品安全責(zé)任落實(shí)到實(shí)處，提高食品安全管理水平。敦化市市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食堂食品安全的監(jiān)督檢查，切實(shí)保障師生飲食安全。