中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為進一步提升校園食品安全水平，保障廣大師生飲食安全，近日，長春市市場監(jiān)管局汽開分局開展“守底線，查隱患，保安全”食品安全專項整治行動，對轄區(qū)學校食堂、配餐單位及校園周邊進行全方位專項檢查，撐起師生舌尖安全“保護傘”。

加大檢查力度，排查食品安全隱患

汽開分局聯(lián)合區(qū)教育局成立聯(lián)合檢查組，深入轄區(qū)學校食堂及配餐單位，對食品倉庫及加工場所內(nèi)的食品原料、食品添加劑等進行逐一檢查，重點檢查米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等，并指導食堂管理人員及時清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品原料，并做好登記，防止出現(xiàn)庫存時間久、過期變質(zhì)的食品原料，守護“舌尖上的校園安全”。

堅持智慧監(jiān)管，持續(xù)深化陽光食堂

汽開分局在不斷鞏固學校食堂明廚亮灶的基礎上，進一步推進智慧化監(jiān)管系統(tǒng)，對已實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的89家學校（包括托幼機構(gòu)）持續(xù)跟蹤，督促各餐飲單位嚴格落實各項食品安全管理制度，及時跟進技術(shù)升級，提升食品安全智慧監(jiān)管效能，守護校園“盤中餐”。

突出督促指導，提高師生食安意識

聯(lián)合檢查組采取“邊檢查、邊指導、邊督促”的方式，檢查期間督促學校和供餐單位落實主體責任，嚴格執(zhí)行學期開學“首餐必查”制度、“兩張表、兩配餐”制度，同時，普及12315消費投訴熱線，提高師生群體對食品安全的重視程度，形成濃厚的食安社會監(jiān)管氛圍。

擴大抽檢范圍，守住食品安全底線

汽開分局進一步擴大抽檢范圍、加大抽檢力度，將學校周邊食品經(jīng)營單位納入檢查范疇，嚴厲打擊經(jīng)營單位制售假冒偽劣、“三無產(chǎn)品”、未經(jīng)備案經(jīng)營等違法違規(guī)行為，嚴格督查校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務等單位常態(tài)化開展疫情防控，通過開展現(xiàn)場食品安全宣講的?形式，大力提升食品經(jīng)營單位法律意識和食品安全意識，使其知敬畏、守法律，自覺落實校園食品安全主體責任，不斷夯實校園食品安全管理基礎。

此次聯(lián)合檢查行動中，汽開市場監(jiān)管分局共出動執(zhí)法人員80余人次，檢查學校及校園周邊食品經(jīng)營戶44家。經(jīng)檢查，大部分食堂與食品經(jīng)營單位的食品安全工作比較到位，環(huán)境整潔，消毒保潔符合標準，但也發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在從業(yè)人員健康管理不到位、原材料倉儲不符合食品安全要求、加工操作存在不規(guī)范行為等問題，執(zhí)法人員已要求其立即整改。

未來，汽開市場監(jiān)管分局將持續(xù)對學校食堂、校內(nèi)食品超市、供餐單位和校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，促進學校自治、部門智治、社會共治的新局面，消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。