中國食品安全網訊（劉靜慧 韓野）為全力保障疫情期間餐飲服務食品安全，長春市市場監(jiān)督管理局寬城分局加強對轄區(qū)內集體用餐配送單位的監(jiān)管，采取“駐廠+互聯網雙模式”監(jiān)管，“全方位”“全覆蓋”把控集體用餐各環(huán)節(jié)、各節(jié)點，全力以赴保障集中用餐食品安全。

提前開展“精準”評估。凡是為長春市集中隔離賓館酒店、學校、社區(qū)、防疫工作人員等提供送餐服務的集體用餐配送單位，寬城分局均提前開展食品安全評估工作，提出整改意見，并跟蹤整改到位。提前與工信、商務、應急、街道等各部門聯系，遇到問題部門聯合，快速處理。

雙管齊下“精準”檢查。在供餐期間，寬城分局采取“駐廠+互聯網雙模式”方式進行監(jiān)管，即選派責任心強、業(yè)務精通的駐廠監(jiān)督員每天現場監(jiān)督，同時，指派業(yè)務科室專人利用互聯網加監(jiān)管遠程監(jiān)控，對供餐企業(yè)從原料采購，食品加工環(huán)境、過程，食品留樣，配餐車輛等各環(huán)節(jié)全過程實施有效監(jiān)管，確保食品安全。

主體責任“精細”指導。寬城分局對自主經營供餐的隔離賓館采取遠程視頻監(jiān)管方式，實時指導賓館食堂履行食品安全主體責任，加強自檢自查，嚴格落實食品安全制度、規(guī)范餐飲服務操作，全力做好隔離人員供餐保障工作。

寬城分局局長楊洪斌明確要求，食品安全監(jiān)管人員要站在講政治的高度，擔當盡責，全力確保隔離賓館酒店、學校、社區(qū)、防疫工作人員用餐安全，為抗擊疫情取得全面勝利做出貢獻。