中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 劉平亮 盧明亮）2022年8月16日，江西省女企業(yè)家協(xié)會(huì)第七屆四次會(huì)員大會(huì)順利召開。

為切實(shí)做好會(huì)議期間餐飲食品安全工作，確保參會(huì)人員用餐安全和會(huì)議的順利進(jìn)行，贛州市南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局鏡壩市場(chǎng)監(jiān)管分局堅(jiān)持“預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、安全第一”的原則，通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，完善實(shí)施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

該局認(rèn)真核查了餐飲單位餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；核查了餐飲單位采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符、是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉儲(chǔ)是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合要求。

為保障進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、留樣管理等制度落實(shí)到位，該局還仔細(xì)檢查了加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況，從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí)；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作，最大程度保障上確保會(huì)議期間餐飲食品安全。