中國食品安全網訊（趙永恒 記者 黃官國）為切實提升流通環(huán)節(jié)冷藏冷凍食品安全保障能力和水平，切實防范冷凍冷藏肉品及水產品新冠病毒污染風險，進一步做好疫情防控和食品安全保障工作，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局近日開展冷凍冷藏肉品風險排查行動。截至目前，共排查轄區(qū)內冷庫118個，針對追溯管理不合規(guī)的2家經營商戶，1家已要求責令改正、1家已立案調查。

本次排查行動以冷凍冷藏肉品尤其是進口肉品為重點品種，以生產加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫為重點場所，以冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位的從業(yè)人員為重點對象，開展全面排查。

排查檢查組對冷庫進行深入檢查。一是查看冷庫儲存條件，包括冷庫溫度設定、溫度監(jiān)測設備、冷凍冷藏食品溫度記錄、是否存在雜物堆放情況等；二是查看經營冷庫單位的追溯系統管理情況，包括冷庫食品進貨查驗和記錄執(zhí)行情況、進出庫臺賬、批發(fā)經營者銷售記錄等；三是檢查冷凍產品質量情況，尤其對進口冷藏肉品、水產品的生產日期、保質期、產地、外包裝狀況等項目重點檢查；四是檢查從業(yè)人員健康管理、食品培訓情況等落實情況。針對檢查中發(fā)現的個別冷庫經營單位不合規(guī)問題，要求經營單位立即整改并督促負責人嚴格落實食品安全管理責任。

在開展風險排查的同時，該局與靜安區(qū)衛(wèi)健委、靜安區(qū)商務委緊密協作配合、加強排查信息共享，形成工作合力。下一步，靜安區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)抓緊抓實抓細疫情防控工作，加強對冷凍冷藏肉品的排查力度，切實保障百姓消費安全。