中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國(guó)）高溫季節(jié)，為進(jìn)一步防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合日常監(jiān)管重點(diǎn)及疫情防控常態(tài)化要求，進(jìn)一步梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)照加強(qiáng)針對(duì)性監(jiān)管力度，保障轄區(qū)食品安全。

把好食品從業(yè)人員“管理關(guān)”。針對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后食品從業(yè)人員流動(dòng)性大等情況，督促企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，聯(lián)合食品安全協(xié)會(huì)及專業(yè)第三方，對(duì)“土廚師”、大中型餐飲負(fù)責(zé)人等開(kāi)展夏季食品安全專題培訓(xùn)，提升安全意識(shí)和能力。

把好重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全“檢查關(guān)”。圍繞新區(qū)各類夜市開(kāi)展，提前指導(dǎo)夜市主辦方加強(qiáng)食品安全管理，采取錯(cuò)時(shí)監(jiān)管檢查，確保食品現(xiàn)場(chǎng)加工監(jiān)管到位，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾病。對(duì)幼兒園暑托班、養(yǎng)老院、旅游景點(diǎn)、集中供餐等重點(diǎn)單位，提高監(jiān)管頻次，引入“明廚亮灶”智慧化監(jiān)管模式，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

把好重點(diǎn)食品疫情防控“安全關(guān)”。按照疫情防控重點(diǎn)，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)冷鏈水產(chǎn)品、肉類等相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的重點(diǎn)檢查，要求嚴(yán)格落實(shí)每批次食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，記錄并保存相關(guān)信息，確保食品可追溯。