中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）食品安全快速檢測是食品安全保障的重要支撐。今年以來，臨沂市沂南縣市場監(jiān)管局以“四個最嚴”為統(tǒng)領(lǐng)，通過食品安全快速檢驗監(jiān)測，增強食品安全監(jiān)管的靶向性，全力推動食品安全監(jiān)管工作上臺階。

強化組織領(lǐng)導，突出重點抓落實。成立食品快檢工作領(lǐng)導小組，落實抽檢科牽頭責任，從食品監(jiān)管科室、市場監(jiān)管所抽調(diào)專人組成固定的快檢隊伍，切實強化對快檢工作的組織領(lǐng)導。圍繞食品安全監(jiān)管工作重點，劃分責任區(qū)域，結(jié)合食品安全風險點，全面安排部署生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作，為群眾飲食安全站好崗、護好航。

聚焦隱患整治，突出監(jiān)督防風險。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢在食品安全監(jiān)管中的積極作用，對消費集中、需求旺盛、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時令性強的食品和群眾關(guān)注度較高的生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品等，進行了4880批次的食品安全監(jiān)督抽檢和44606批食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測，做到了食品安全風險早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置。加強轄區(qū)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、冷庫、超市、肉食店、旅游景區(qū)及周邊的日常檢查，重點檢查食品索證索票及進貨渠道，嚴防水淹、受潮、霉變的食品再次流入市場銷售。結(jié)合各類食品安全整治行動，已檢查食品經(jīng)營業(yè)戶3000余戶次，排除風險隱患50余處，下達責令整改通知20份。

加強監(jiān)管執(zhí)法，守住底線保安全。加強對食品經(jīng)營戶的教育、引導，倡導誠信經(jīng)營，深入業(yè)戶檢查的同時送達各類行政提醒書或告知書2000余份，督促并提醒食品經(jīng)營者履行主體責任。嚴防“三無”食品、污染變質(zhì)食品以及過期食品重新包裝流入市場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決予以撤柜下架，嚴禁銷售并依法處理，守住安全底線，維護食品安全秩序。截止目前，已辦理食品安全抽檢后處置230件，查處各類食品案件149起。