中國食品安全網(wǎng)訊?為保障2019年高考期間考生飲食安全，有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，蓬安縣市場監(jiān)督管理局將高考食品安全保障工作作為重中之重，制定了2019年高考期間食品安全保障實施工作方案和應急預案，成立了以黨組書記、局長為組長的領(lǐng)導小組，舉全局之力，開展高考期間食品安全保障工作。

在加強日常檢查的基礎(chǔ)上，該局嚴查校園及其周邊食品經(jīng)營單位是否存在經(jīng)營過期食品、三無食品、無照無證經(jīng)營等違法行為，由點及面形成檢查全覆蓋，及時消除高考期間的食品安全隱患。并對高考考點就餐食堂進行全面仔細檢查，重點對其加工及就餐場所的衛(wèi)生狀況、原材料采購索證索票、操作人員健康狀況、餐用具消毒制度、食品留樣管理情況等食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行監(jiān)管。

記者了解到，高考前一周，該局聯(lián)合學校在高考考點校園內(nèi)開展以“食品安全與營養(yǎng)健康”為主題的開放日活動，對食品經(jīng)營者、老師、學生、家長開展食品安全知識教育宣傳，普及食品安全知識，引導廣大師生養(yǎng)成健康合理的飲食習慣。鼓勵廣大師生、家長等對身邊經(jīng)營假冒偽劣過期食品、無證無照經(jīng)營等行為進行投訴舉報，共同打擊食品經(jīng)營領(lǐng)域違法違規(guī)行為。

據(jù)悉，6月5日—8日，該局抽派業(yè)務骨干對2個高考考點就餐食堂進行駐點保障，全程監(jiān)管，重點對考生食譜、食品原料采購、出入庫、粗加工、餐具消毒、加工烹飪、備餐、分餐、食品留樣等實施全程監(jiān)控。要求學校食堂在制作過程中必須燒熟煮透，餐具消毒必須消毒保潔，食品留樣量不少于125克，時間不少于48小時等。同時，主動、及時向教育等部門通報高考期間的食品安全監(jiān)督檢查情況，督促學校落實高考食品安全保障方案及應急預案，相互協(xié)作、密切配合，及時消除校園食品安全隱患，確保高考期間食品安全保障工作順利進行。（王淼?陳璦）