中國食品安全網(wǎng)訊（王龍 鄧夢 記者程伯全） 為進一步強化學校食品安全監(jiān)管，增強學校主體責任意識。新學期來臨之際，四川省蓬安縣徐家市場監(jiān)督管理所對徐家鎮(zhèn)中心小學校食堂從業(yè)人員進行了現(xiàn)場培訓。

執(zhí)法人員要求，學校食堂從業(yè)人員要增強責任感和使命感，充分認識食品安全的重要性；學校要建立并完善食品安全制度，嚴格落實“333”陪餐制；定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全培訓并組織食品安全知識考試。

培訓現(xiàn)場

同時，執(zhí)法人員還會同校領(lǐng)導對學校食堂進行了現(xiàn)場指導，重點查看了學校食堂的硬件設(shè)施設(shè)備，要求學校認真清理，維護冰箱、冰柜等基礎(chǔ)設(shè)施，仔細檢查快速檢測設(shè)備、留樣柜等設(shè)施是否能正常使用等，并查閱了食堂的軟件資料，檢查食品安全制度是否建立完善，晨檢制度是否落實并如實記錄，食品留樣是否規(guī)范，餐廚廢棄物是否按要求處置并如實記錄等。

檢查結(jié)束后，該所要求學校高度重視此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，立行立改；鼓勵學校定期組織活動，收集家長及學生對食堂的意見、建議，建立問題臺賬，并根據(jù)臺賬中切實存在的問題及時進行整改。