中國食品安全網(wǎng)訊 一年一度的中、高考即將來臨，為充分保障廣大師生飲食用餐安全，南充市順慶區(qū)市場監(jiān)督管理局從5月20日起對學(xué)校食堂及周邊商場、超市、酒店、小商店、餐飲店等開展為期一個月的執(zhí)法檢查。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在為期一個月的執(zhí)法檢查中，該局重點(diǎn)查看各餐飲場所的食品經(jīng)營許可證，是否有無證經(jīng)營、證照過期、超范圍經(jīng)營等情況；檢查食品原輔料采購索票索證情況，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、是否建立食品進(jìn)貨臺賬；檢查食品加工制作過程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程，食品添加劑使用是否按劑量；檢查食品設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和清洗消毒情況，看設(shè)施設(shè)備是否定期清洗、是否消毒并做好記錄；檢查從業(yè)人員健康體檢狀況，看從業(yè)人員是否持證上崗、是否每年體檢；檢查食品留樣是否符合要求，看留樣記錄、是否按時按量留樣；檢查餐具消毒是否達(dá)標(biāo)，看是否有消毒記錄、消毒方式和時間是否符合要求。

“在考試期間，各市場監(jiān)管所將加大監(jiān)督巡查力度，嚴(yán)格落實(shí)中高考期間駐點(diǎn)監(jiān)督員負(fù)責(zé)制度，對制作加工環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督?！痹撠?fù)責(zé)人表示，一旦發(fā)生食物中毒等餐飲食品安全事件，將立即進(jìn)行及時、迅速、妥善處理，切實(shí)做好中、高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

截至目前，該局已檢查食品經(jīng)營戶215家、學(xué)校食堂107家。下一步，該局還將不定時不定點(diǎn)的實(shí)施突擊檢查、“回頭看”檢查，努力為師生的飲食安全保駕護(hù)航。 （李軍 何鳳君）