中國食品安全網(wǎng)訊 6月12日，崇州市召開了2019年自辦群體性宴席食品安全培訓(xùn)會，全市所有備案流動廚師、25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)督管理所負責(zé)人、協(xié)管員、衛(wèi)生院公共衛(wèi)生管理人員共計630余人參加培訓(xùn)。

會議通報了全市2018年群宴申報備案工作情況，對下階段群宴管理工作作了安排部署。圍繞《食品安全法》、《崇州市自辦群體性宴席食品安全管理實施細則》等，詳細講解了落實原料采購貯存、餐飲操作規(guī)范、餐用具清洗消毒、預(yù)防食物中毒、食品安全事故應(yīng)急處理等知識，并結(jié)合日常監(jiān)管案例，進一步強調(diào)了農(nóng)村群宴中普遍存在的現(xiàn)象、問題及需控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

會議要求，監(jiān)管部門要密切配合、齊抓共管、履職盡責(zé)；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要履行好食品安全屬地管理職責(zé)，嚴(yán)格落實流廚備案上崗、群宴申報備案、現(xiàn)場指導(dǎo)等管理制度，建立健全長效監(jiān)管機制；要形成屬地管理、守土有責(zé)、橫向到邊、縱向到底的自辦群宴備案管理模式，嚴(yán)守食品安全底線，為人民群眾食品安全保駕護航。

?會上還發(fā)放了創(chuàng)建省級食品安全示范市倡議書、食品安全資料匯編、食品安全科普手冊等資料2000余份。通過培訓(xùn)，進一步提高了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）群宴管理責(zé)任意識，筑牢了流動廚師的食品安全意識，對推進群宴規(guī)范管理，有效預(yù)防和控制食品安全突發(fā)事件打下堅實基礎(chǔ)。 （陳迪 程伯全）