中國食品安全網(wǎng)訊?為有效消除沱牌鎮(zhèn)當前鄉(xiāng)村群宴普遍存在的餐飲安全隱患，近日，沱牌市場監(jiān)管所聯(lián)合沱牌鎮(zhèn)黨委、政府對全鎮(zhèn)的鄉(xiāng)廚開展了食品安全培訓。

會上，向參會人員發(fā)放了《食品安全法》、《餐飲人員培訓手冊》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》，組織參會人員統(tǒng)一學習了《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，一一指明鄉(xiāng)村群宴中的食品采購、貯存、設備設施和加工制作等環(huán)節(jié)存在風險隱患，要求鄉(xiāng)廚有效避免食品安全問題，食品協(xié)管員要及時發(fā)現(xiàn)問題。還與參會的鄉(xiāng)廚和食品協(xié)管員簽訂了《食品安全承諾書》，按農(nóng)村自辦宴席管理網(wǎng)絡結構明確各自職責和分工。隨后發(fā)放食品安全試題測評并講解相關內(nèi)容，鞏固培訓效果。

沱牌鎮(zhèn)黨委組織委員郭浩代表鎮(zhèn)黨委充分肯定了本次培訓會取得的成效，對沱牌市場監(jiān)管所在食品安全方面工作提出了更高的期望，要求將本次培訓內(nèi)容貫徹到全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村群宴各個方面和全過程。（丁世榮 陳璦）