中國食品安全網(wǎng)訊（汪浩 鄧夢 記者程伯全） 為切實做好天全縣文聯(lián)第二次代表大會的食品安全保障工作，確保參會代表的就餐安全，預防各類食品安全事故的發(fā)生，四川省雅安市天全縣市場監(jiān)督管理局實行駐點保障、全程監(jiān)管，確保了本次大會安全、圓滿落幕。
圖為執(zhí)法人員檢查后廚操作間
駐點監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員重點檢查了經(jīng)營業(yè)主履行食品安全主體責任、食品原料和食品添加劑索證索票進貨查驗、臺賬記錄制度、食品留樣制度等落實情況，嚴格審核菜單、及時調(diào)整高危食物，全程監(jiān)管食品加工制作過程并落實餐前試吃制度，督促就餐接待單位做好食品留樣和留樣記錄，從源頭上保障了參會代表的飲食安全。
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