中國食品安全網(wǎng)訊（舒盛軍 鄧夢 記者程伯全） 為有效預防食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，2019年以來，四川省蒼溪縣市場監(jiān)督管理局采取了切實有效的措施，狠抓校園食品安全監(jiān)管工作。

記者了解到，為嚴把食品經(jīng)營許可管理、原料采購關口，該局按照《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)要求，嚴把學校食堂經(jīng)營許可準入關口。在開展現(xiàn)場核查時，重點對各項食品安全管理制度、食品處理功能分區(qū)、流程布局、清洗消毒、“三防”設施、食品留樣等項目嚴格對標核查，確?，F(xiàn)場核查準確率達100%。在原料采購方面，蒼溪縣對學校食堂使用的米、面、糧油等大宗食品采取公開招標、集中配送；督促學校嚴格執(zhí)行采購索證索票、查驗記錄制度，確保食品原料可追溯；加大抽檢力度，全年對全縣學校食堂食品原料監(jiān)督抽檢260批次，水果、蔬菜快檢1450批次。

同時，壓緊壓實主體責任。蒼溪縣明確了校（園）長為食品安全第一責任人，將食品安全納入日常管理的重要內(nèi)容。全縣149個學校（含托幼機構51個）均建立健全了食品安全管理制度和機構，設置150名專（兼）職食品安全管理人員，明確了食品安全崗位職責，層層簽訂責任書，定期或不定期開展自查自糾，確保主體責任落實到位。

此外，監(jiān)督實施開放化管理。該局督促全縣98所學校和51所幼兒園食堂完成了“明廚亮灶”建設，在食品貯存、加工過程、清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝置，實現(xiàn)了加工操作實時監(jiān)控；督促學校（幼兒園）落實校（園）長、學校分管領導輪流陪餐、家長代表不定期陪餐制度，確保學校食堂飯菜質(zhì)量和食品安全。

今年春季、秋季學期，該局以基層監(jiān)管所為單位對全縣149家學校共1280名從業(yè)人員開展了2次食品安全知識培訓，特別邀請了學生家長、社區(qū)管理人員參加，讓食品安全知識走進校園、走進家庭、走進社區(qū)。開展了專項檢查2次，檢查覆蓋率達100%；開展學校食堂安全隱患大排查大整治1次，發(fā)現(xiàn)風險隱患累計324個，發(fā)放《責令整改通知書》135份，完成風險隱患整治308個。約談校（園）長13人，立案10件，處罰款6.14萬元。