中國食品安全網(wǎng)訊（陳迪 記者程伯全）在疫情防控期間，為滿足廣大人民群眾的生活需求，維護社會經(jīng)濟秩序穩(wěn)定，德陽市羅江區(qū)市場監(jiān)管局緊盯重要時段，組織工作專班，開展全覆蓋、不間斷巡查，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。截止2月28日，羅江區(qū)共有130家餐飲服務(wù)單位恢復(fù)營業(yè)。

緊盯三個業(yè)態(tài)?切斷病毒傳播渠道

該局緊盯小吃店、酒店茶樓和單位食堂等重點區(qū)域，根據(jù)地點不同，采取不一樣的監(jiān)管方式。要求小吃店必須嚴(yán)格清洗消毒，保持衛(wèi)生整潔，食品采購索票索證；從業(yè)人員必須佩帶口罩；每天體溫檢測2次，并做好臺賬。發(fā)現(xiàn)發(fā)熱顧客應(yīng)勸導(dǎo)就近就醫(yī)，并立即報告衛(wèi)健部門。禁止酒店銷售經(jīng)營加工野生動物、病死及來源不明的動物產(chǎn)品、生食類食品；要求酒店茶樓等公共場嚴(yán)格落實各項防控制度，禁止舉辦任何群體性聚餐活動，以及各類聚會、聚眾賭博等行為，全力防控因人員聚集可能帶來的風(fēng)險。要求各單位食堂落實主體責(zé)任，做好消毒工作，落實就餐人員體溫檢測制度，嚴(yán)格食品加工操作規(guī)程，采用輪流或分散的方式就餐，盡量避免職工集中用餐，嚴(yán)禁對外承接宴席。

嚴(yán)把三道關(guān)口?守住安全底線

一是嚴(yán)把“消毒關(guān)”。嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒殺菌的餐具、廚具；食品加工操作場所、餐飲用具、加工工具容器必須每日進行徹底清洗消毒，保持衛(wèi)生干凈整潔。二是嚴(yán)把“配送”關(guān)。要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者、第三方平臺、送餐單位落實好主體責(zé)任，每天監(jiān)測從業(yè)人員、配送人員健康狀況，做好送餐人員的防護措施，做好送餐用品消毒措施，全面啟用“食安封簽”、“騎手安心卡”，推行“無接觸配送”服務(wù)。該局會隨機抽查落實情況，抽查情況及時通報給第三方平臺，加強問題整改。三是嚴(yán)把宣傳關(guān)。監(jiān)管人員全覆蓋走訪宣傳，督促餐飲企業(yè)填報《餐飲單位疫情防控工作自查表》，發(fā)放《疫情防控工作告知書》《拒絕堂食》等各類宣傳資料800余份。該局還通過羅江潮APP、微信公眾號、微博、城區(qū)LED屏等發(fā)布餐飲消費提示3起，發(fā)布食堂就餐等重要提示2條，拍攝《拒絕堂食、支持打包》等小視頻。

緊扣三個時段?抓實防控工作

該局緊扣餐飲服務(wù)特性，抓準(zhǔn)用餐高峰時段，成立早間、午間、夜間督導(dǎo)巡查組，分別于早上7:30至9:00、中午12:00至13:30、晚上17:30至20:00三個時段，增派巡查力量，對餐飲服務(wù)單位進行督導(dǎo)巡查，查看是否落實了按照“禁止堂餐”的要求，逐戶督促抓落實，對個別餐館提供堂餐服務(wù)、從業(yè)人員未佩戴口罩等問題均要求現(xiàn)場整改。