中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）2021年秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全,從源頭上把控食材質(zhì)量,保障全市廣大師生的身體健康和生命安全，8月18日，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)全市學(xué)校食堂食材供應(yīng)商開(kāi)展食品安全培訓(xùn)約談會(huì)。全市學(xué)校食堂食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)人、南軒中學(xué)、綿竹中學(xué)、綿竹二幼食堂負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)約談會(huì)。

會(huì)上，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全總監(jiān)張林要求各食材供應(yīng)商要提高思想認(rèn)識(shí)，守住食品安全底線，誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，確保食材質(zhì)量。同時(shí)要求全市各學(xué)校要提前對(duì)食堂進(jìn)行清潔消毒并提前開(kāi)展好從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)晨檢和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，定期開(kāi)展問(wèn)題自查,同時(shí)強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，不斷提高自身食品安全意識(shí)。

此次約談培訓(xùn)會(huì)還邀請(qǐng)了“源本生鮮”平臺(tái)技術(shù)人員對(duì)德陽(yáng)市“食材溯源電子商務(wù)采購(gòu)平臺(tái)”使用方法向綿竹市學(xué)校食堂食材供應(yīng)商以及學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)講解，雙方對(duì)平臺(tái)的下一步實(shí)際使用進(jìn)行了溝通和交流。該平臺(tái)通過(guò)電商化交易實(shí)現(xiàn)食品流通溯源數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性、實(shí)時(shí)性和長(zhǎng)效性，通過(guò)使用將切實(shí)做到食材來(lái)源可追、去向可查、責(zé)任可究。

此次培訓(xùn)約談是落實(shí)“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”的一項(xiàng)重要舉措，其主要目的是不斷增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體食品質(zhì)量安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任；保質(zhì)保量提供食材，做到嚴(yán)字當(dāng)頭，責(zé)任到位，真真正正地把食品安全放在心上，抓在手上，落實(shí)在行動(dòng)上。下一步，幾部門將聯(lián)合開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，為學(xué)校食品安全筑牢防護(hù)墻，堅(jiān)決守住全市師生舌尖上的安全。