本報(bào)食品安全監(jiān)管信息員 汪文國(guó) 徐勇?為進(jìn)一步保障學(xué)生與教職工在校集中用餐的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，四川省眉山市東坡區(qū)教育和體育局落實(shí)“五大舉措”抓實(shí)學(xué)校食品安全工作。

一、安排部署再落實(shí)。東坡區(qū)教體局于3月14日，印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全自查的緊急通知》，要求學(xué)校舉一反三，立即開(kāi)展食品安全自查工作。安全辦和后勤服務(wù)中心立即開(kāi)展隨機(jī)專項(xiàng)檢查。3月19日，召開(kāi)局長(zhǎng)辦公會(huì)專題研究，安排部署，再落實(shí)食品安全管理，成立15個(gè)檢查組，3個(gè)督查組，聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)91所公辦學(xué)校，7所民辦學(xué)歷學(xué)校，133所民辦幼兒園進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。

二、聯(lián)合檢查零容忍。檢查組嚴(yán)格按照國(guó)家關(guān)于食品安全相關(guān)規(guī)定和要求，對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部、牛奶儲(chǔ)存、快檢室等進(jìn)行細(xì)致檢查，查出一般問(wèn)題252個(gè)，建立問(wèn)題臺(tái)賬清單，制定措施，落實(shí)責(zé)任人，逐一限期整改。發(fā)出書(shū)面整改通知7份：公辦學(xué)校2份，民辦學(xué)校5份，零容忍督促學(xué)校落實(shí)整改。對(duì)履行食品安全管理責(zé)任不到位的學(xué)校負(fù)責(zé)人，區(qū)教體局會(huì)同相關(guān)部門(mén)對(duì)其約談或給予相應(yīng)處分。

三、管理措施強(qiáng)有力。區(qū)教體局安排后勤服務(wù)中心專門(mén)強(qiáng)有力指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，不斷提升營(yíng)養(yǎng)健康水平。各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲準(zhǔn)、人員持證上崗、采購(gòu)索證索票、原料儲(chǔ)存安全、操作流程規(guī)范、留樣制度落實(shí)”等相關(guān)規(guī)定。切實(shí)落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備學(xué)校專（兼）職食品安全管理人員。形成了學(xué)校食品安全工作層層抓、層層管的強(qiáng)有力局面。

四、業(yè)務(wù)培訓(xùn)重細(xì)致。區(qū)教體局圍繞“采購(gòu)、貯存、加工、配送、供餐”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)對(duì)15個(gè)檢查組人員進(jìn)行了細(xì)致培訓(xùn)。各學(xué)校組織相關(guān)管理人員和從業(yè)人員細(xì)致學(xué)習(xí)了教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合公布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，確保每一位從業(yè)人員都熟知《規(guī)定》的主要內(nèi)容，掌握必要的食品安全知識(shí)，有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，規(guī)范操作，不斷增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，不斷提高職業(yè)技能、應(yīng)急能力和服務(wù)質(zhì)量。

五、多元化監(jiān)管成常態(tài)。按照“預(yù)防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學(xué)校落實(shí)”原則，東坡區(qū)在5年內(nèi)，將每年安排180萬(wàn)元升級(jí)建設(shè)信息化管理平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作全過(guò)程的監(jiān)督。學(xué)校實(shí)施了校長(zhǎng)及行政陪餐制度，有安排、有記錄、有圖片資料。下一步，將公開(kāi)招聘學(xué)校食品安全社會(huì)監(jiān)督員，形成區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法監(jiān)督、區(qū)教育和體育局的行政監(jiān)督、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督的多元機(jī)制，常態(tài)化推進(jìn)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》落地落實(shí)，確保師生“舌尖上的安全”。

東坡區(qū)教育和體育局安辦負(fù)責(zé)人表示：食品安全工作人命關(guān)天，責(zé)任重于泰山，必須常抓不懈。我們堅(jiān)持以對(duì)人民負(fù)責(zé)的態(tài)度，做好學(xué)校食品安全工作，為東坡教育發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。