中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃智微 記者程伯全） 在不放松新冠肺炎疫情防控的同時(shí)，各行各業(yè)復(fù)工正在有序推進(jìn)，學(xué)校復(fù)課也成了社會(huì)關(guān)注的話題，學(xué)校食品安全將成為社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)。四川省人民政府2019年12月2日第 37次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），將于自2020年3月1日起正式施行，這是全國(guó)首個(gè)中小學(xué)校食品安全管理辦法?！掇k法》對(duì)學(xué)校食品安全工作有哪些規(guī)定？又會(huì)帶來(lái)什么變化？2月25日，記者采訪了資陽(yáng)市食品安全委員會(huì)辦公室副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)秦廷才。

秦廷才介紹，《辦法》的適用范圍包括四川省的普通高中學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、義務(wù)教育學(xué)校的食品安全管理以及幼兒園食品安全管理。《辦法》一共28條，對(duì)校園食品安全管理工作做了詳細(xì)規(guī)定，包括學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人?！掇k法》規(guī)定了四個(gè)禁止：禁止采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；禁止采購(gòu)、使用散裝食用油、散裝食鹽；禁止學(xué)校食堂制售冷食類食品（水果除外）、生食類食品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬汁；禁止學(xué)校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。非寄宿制學(xué)校一般不得在校內(nèi)設(shè)置食品銷售場(chǎng)所，學(xué)校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域。

若出現(xiàn)學(xué)校不執(zhí)行《辦法》規(guī)定，或執(zhí)行不力的情況，秦廷才表示：“將依法追究其主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的責(zé)任。民辦學(xué)校投入不足、沒(méi)落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的，罰5千至3萬(wàn)。學(xué)校沒(méi)有配備食品安全管理員、食品安全管理員經(jīng)抽查考核不合格，沒(méi)有公開(kāi)有關(guān)信息的，罰5千至3萬(wàn)。沒(méi)有落實(shí)陪餐制度、違規(guī)對(duì)外承包的，罰5千至3萬(wàn)?！?/p>

對(duì)于《辦法》實(shí)施后給資陽(yáng)市校園食品安全帶來(lái)的變化，秦廷才認(rèn)為有3個(gè)?！耙粋€(gè)變化就是齊抓共管?！掇k法》規(guī)定了各級(jí)政府和教育行政部門、行業(yè)主管部門，以及食品安全監(jiān)管、衛(wèi)健、城管、公安等部門的職責(zé)。二是細(xì)化了學(xué)校的主體責(zé)任。學(xué)校要設(shè)立舉報(bào)電話、意見(jiàn)箱等，建立教師、家長(zhǎng)代表陪餐制度，必須公示風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、日常檢查、食品添加劑等信息；要購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，發(fā)揮保險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)作用。三是必須通過(guò)‘明廚亮灶’公開(kāi)食品加工過(guò)程。我們資陽(yáng)已經(jīng)把‘明廚亮灶’建設(shè)放在首位，目的是讓學(xué)生家長(zhǎng)‘拿著手機(jī)看食堂’，及時(shí)了解自己的孩子吃什么、是不是吃得安全?！彼f(shuō)。

針對(duì)下一步資陽(yáng)市如何具體落實(shí)《辦法》，秦廷才告訴記者，資陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育行政部門已經(jīng)作出規(guī)劃，采取了系列措施。開(kāi)學(xué)之后，將分片區(qū)全員集中培訓(xùn)學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員，督促學(xué)校開(kāi)設(shè)食品安全課。督查“明廚亮灶”建設(shè)、運(yùn)行情況，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+，讓學(xué)生家長(zhǎng)“拿著手機(jī)看食堂”；督查校長(zhǎng)的履職情況和民主監(jiān)督機(jī)制、陪餐制度、同食堂購(gòu)餐制度等制度的建立、落實(shí)情況，隨機(jī)抽查考核食品安全管理員，發(fā)現(xiàn)執(zhí)行不力的，依法查處、依法公開(kāi)。