中國食品安全網(wǎng)訊（澤然佐 記者程伯全）為切實保障旅游景區(qū)食品安全，規(guī)范餐飲服務提供者、旅游特產(chǎn)店等食品加工經(jīng)營行為，消除旅游景區(qū)食品安全隱患，若爾蓋縣市場監(jiān)督管理局“四個融合”提升旅游景區(qū)食品安全水平，確保廣大游客身體健康和生命安全。

檢查留樣柜 圖片來源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

強化“監(jiān)管＋責任”融合。督促旅游景區(qū)及周邊餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對餐飲單位食品加工制作行為開展行政指導。張貼發(fā)放食品安全知識宣傳海報手冊，督促經(jīng)營者強化“兩個責任”，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”自查制度，努力健全嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，檢查旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營主體120家次。

強化“監(jiān)管＋調(diào)解”融合。將日常食品安全監(jiān)管和消費調(diào)節(jié)深度融合，根據(jù)暑期旅游景區(qū)飲食特點，聚焦肉制品、乳制品等高風險食品，充分發(fā)揮重點監(jiān)管工作作用，將投訴舉報數(shù)據(jù)分析與日常景區(qū)食品安全監(jiān)管有機結合，增強監(jiān)管的針對性和有效性，截至目前，共開展“現(xiàn)場檢查+現(xiàn)場調(diào)解”70次，積極筑牢暑期旅游景區(qū)食品安全屏障。

檢查特產(chǎn)店 圖片來源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

強化“監(jiān)管＋執(zhí)法”融合。將旅游景區(qū)、特產(chǎn)聚集區(qū)等場所作為重點區(qū)域，聚焦旅游團隊餐飲服務提供單位和牦牛肉干銷售店等重點單位，全面排查并消除食品安全風險隱患。在暑期旅游景區(qū)及周邊食品安全隱患排查中，下達整改通知書16份，21個問題隱患被要求限期整改，立案14起。

強化“監(jiān)管＋服務”融合。采取“整治一批、引導一批、規(guī)范一批、提升一批”的方式，積極鼓勵、指導有條件的旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位改善經(jīng)營及就餐場所環(huán)境，執(zhí)法人員提供后廚布局流程、食品貯存管理、設施設備配置等方面的現(xiàn)場指導，促使旅游景區(qū)及景區(qū)周邊特產(chǎn)店、小餐飲等經(jīng)營主體食品安全水平得到穩(wěn)步提升。

下一步，若爾蓋縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進一步規(guī)范旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營單位的經(jīng)營行為，積極提升旅游景區(qū)食品安全水平，確保廣大游客飲食安全。