中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰）為了解當前農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)工作中存在的困難和問題，保質(zhì)保量完成省政府民生實事項目，近日，浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福帶領(lǐng)省局餐飲處、省標準化研究院相關(guān)人員在紹興嵊州市開展農(nóng)村家宴建設(shè)工作調(diào)研。紹興市市場監(jiān)管局黨委委員、市食安辦專職副主任楊繼友，嵊州市副市長史向俊陪同調(diào)研。

省市場監(jiān)管局副局長盧永福（中）實地調(diào)研嵊州市農(nóng)村家宴建設(shè)工作

盧永福一行實地查看了三江街道上東潭村上島、浦口街道蔣林頭村蔣家埠、鹿山街道中央宅村、浦口街道東俞村東坂莊家宴中心的建設(shè)情況，對家宴中心設(shè)施配套、建設(shè)細節(jié)、規(guī)范管理等情況進行了解。在隨后的座談會上，嵊州市市場監(jiān)管局主要負責人匯報了嵊州市在農(nóng)村家宴中心建設(shè)中的主要做法、工作體會和下階段的工作計劃。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食安辦、基層市場監(jiān)管所、保險機構(gòu)、家宴產(chǎn)業(yè)公司、家宴廚師代表分別進行了交流，暢談經(jīng)驗方法和意見建議，并向調(diào)研組提出目前工作中遇到的問題和困擾。

對做好今年農(nóng)村家宴放心廚房改造提升工作，盧永福要求重點解決三個問題。一是思想認識問題，家宴中心的建設(shè)是民生實事工程，各級市場監(jiān)管部門要有擔當意識，集聚各方面的資源力量，形成工作合力。二是鞏固成效問題，紹興農(nóng)村家宴的覆蓋率位居全省第一，對已取得的成績要加以鞏固，把民生工程做實辦好，不斷擴大民生實事的社會參與度和群眾認可度。三是轉(zhuǎn)型升級問題，市場化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化的發(fā)展是農(nóng)村家宴發(fā)展的最終目標，市場化就是要通過公司制的模式來運作，形成等級，優(yōu)勝劣汰；產(chǎn)業(yè)化就是要把農(nóng)村家宴從只關(guān)注廚房建設(shè)解決安全問題的點位變?yōu)榧已缛湕l發(fā)展；規(guī)范化就是在食材配送、廚師管理、廚房操作等方面建立統(tǒng)一的標準。