中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待） 為切實保障食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全，充分發(fā)揮快速檢測篩查的“防火墻”“過濾網(wǎng)”的作用，篩查發(fā)現(xiàn)不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，及時消除隱患、防范風(fēng)險，切實提升全區(qū)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾身體健康。杭州市臨安區(qū)市場監(jiān)管局“三舉措”開展食用農(nóng)產(chǎn)品及食品的質(zhì)量監(jiān)督快速檢測，實施食品“透明快檢”工程。

檢測人員對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣

檢測高強度，區(qū)域全覆蓋。食品快速檢測第一年度抽檢計劃2.3萬批次，達到日均63批次的高強度。工作部署結(jié)合日常結(jié)果反饋、節(jié)日性等情況。抽檢區(qū)域涵蓋全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、小蔬菜（含水果）店、小食雜店、餐飲單位及食品生產(chǎn)企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，實現(xiàn)區(qū)域全覆蓋。2020年6月實施第一次快速檢測，總計1870批次，涉及食用油、糕點、大米、蛋制品等食品以及蔬菜、畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品。因臨近端午，其中黃鱔、黃魚、黃瓜、粽子、咸鴨蛋5個品種每個品種檢測批次不少于20批次。

檢測人員對樣品進行快速檢測

結(jié)果高速度，信息全透明。快速檢測速度快、項目典型。主要檢測指標(biāo)為禁限用農(nóng)獸藥殘留、非法添加物、過量添加劑、生物毒素等。蔬菜快檢一般20分鐘左右出結(jié)果，肉類和水產(chǎn)類快檢需要40分鐘左右出結(jié)果。與此同時，檢查結(jié)果實時上傳公示。檢查機構(gòu)將抽檢結(jié)果第一時間上傳至“食品安全監(jiān)管云平臺”的監(jiān)管檢測模塊。隨即立刻會顯示在各相關(guān)監(jiān)管負責(zé)人的云平臺微信小程序和網(wǎng)頁上，最新數(shù)據(jù)、區(qū)域概況、檢測記錄、數(shù)據(jù)分析等一目了然。監(jiān)管人員實時查詢“云平臺”小程序，關(guān)注轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市等產(chǎn)品檢測結(jié)果動態(tài)，對不合格率較高的市場發(fā)出警示?？鞕z數(shù)據(jù)和結(jié)果信息即時上傳、公示，實現(xiàn)了快檢過程實時監(jiān)控、公開透明。截至目前，總計完成抽檢372個批次，不合格為0批次。

檢查機構(gòu)將抽檢結(jié)果上傳至“食品安全監(jiān)管云平臺”

處置高效率，落實百分百。高效率處置不合格情況，對快檢結(jié)果不合格的食品（食用農(nóng)產(chǎn)品），及時報告屬地市場監(jiān)管部門，于24小時內(nèi)完成定量檢測，并將數(shù)據(jù)上傳至“食品安全監(jiān)管云平臺”。對于定量檢驗結(jié)果判為不合格的產(chǎn)品，檢驗機構(gòu)及時將不合格企業(yè)相關(guān)材料上報。執(zhí)法人員將立即責(zé)令經(jīng)營主體及時召回已銷售的食品，同時按照相關(guān)規(guī)定開展不合格產(chǎn)品的后期處理工作。對抽檢不合格、涉案主體進行百分百立案查處，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動。通過快速抽檢靶向性作用，實施定量、監(jiān)督與執(zhí)法抽檢；通過抽檢、立案處罰等加大對食品安全知識、法律法規(guī)的宣傳教育，增強公眾食品安全意識和自主防范能力；通過“紅黑榜”等形式向社會公開快速檢測、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、立案查處等信息，形成聯(lián)防聯(lián)控的良好氛圍。