中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （魏霈侃?記者 戴正聰）“這周菜譜中肉類占比有點(diǎn)高，建議下周多增加魚(yú)類、蛋類方面的菜品……”“上周的蔬菜中有部分并不是應(yīng)季蔬菜，建議選擇時(shí)令菜，如絲瓜、空心菜、茄子……”在湖州市龍泉小學(xué)的會(huì)議室里，該校膳食管理委員會(huì)的成員們正在對(duì)食堂一周菜譜的制定開(kāi)展激烈討論?！吧殴軙?huì)成員主要由學(xué)校教師代表和學(xué)生家長(zhǎng)代表組成，2020年，我們又在家委會(huì)成員中邀請(qǐng)了一位有著十余年從業(yè)經(jīng)歷的營(yíng)養(yǎng)師加入了我們這支團(tuán)隊(duì)，力求為孩子們提供全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)餐。”該校副校長(zhǎng)黃昌平介紹說(shuō)。

學(xué)校食堂工作人員在切配食材

孩子在校午餐吃得“飽不飽”“好不好”一直是社會(huì)各界和學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)心的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。為保證吳興學(xué)子的健康成長(zhǎng)，吳興區(qū)教育局于2019年出臺(tái)《吳興區(qū)學(xué)校食堂管理20條標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)78個(gè)老舊食堂落實(shí)規(guī)范化管理，同時(shí)將學(xué)校食堂管理納入?yún)^(qū)委區(qū)政府對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）考核內(nèi)容，實(shí)施網(wǎng)格化管理。同時(shí)，全面推進(jìn)全區(qū)“校園食堂改造提升工程”，投入專項(xiàng)資金3200余萬(wàn)元，對(duì)校園食堂的硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)，并對(duì)參與學(xué)校食堂管理和負(fù)責(zé)實(shí)際操作的從業(yè)人員開(kāi)展各類業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)20余次，截至目前，吳興區(qū)500人以上學(xué)校食堂均達(dá)到B級(jí)以上，其中A級(jí)食堂占比達(dá)86.7%。

學(xué)校食堂陽(yáng)光廚房

“以前不知道孩子在學(xué)校吃了點(diǎn)啥，對(duì)學(xué)校食堂的菜總會(huì)有點(diǎn)擔(dān)心。”湖州市愛(ài)山小學(xué)教育集團(tuán)仁皇校區(qū)五年級(jí)舒同學(xué)的家長(zhǎng)說(shuō)，“現(xiàn)在有了這個(gè)APP，今天學(xué)校燒什么菜一目了然，從洗菜到出鍋，全程可見(jiàn)，讓我們做家長(zhǎng)的放心不少?！睋?jù)了解，目前，吳興區(qū)學(xué)校食堂已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了三個(gè)“全覆蓋”：即功能間高清監(jiān)控全覆蓋、接入市“廚房革命”平臺(tái)全覆蓋、手機(jī)APP向全區(qū)家長(zhǎng)推送全覆蓋，學(xué)生家長(zhǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)即可隨時(shí)查看學(xué)校食堂廚房的情況，陽(yáng)光化、透明化的校園后廚不僅提升了學(xué)校品味，還讓家長(zhǎng)更加安心、放心。

學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)

此外，吳興區(qū)教育局還加強(qiáng)了對(duì)食堂管理的“源頭”——食品原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理：通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定13家食材供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)全區(qū)164個(gè)公民辦校園食堂定點(diǎn)采購(gòu)；強(qiáng)化查驗(yàn)環(huán)節(jié)，2020年上半年，聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等多部門(mén)，開(kāi)展校園食品安全集中檢查12次，整改隱患621個(gè)。據(jù)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，全區(qū)師生對(duì)校園食堂的滿意度由89.8%提升至97.6%，真正讓師生放心，家長(zhǎng)安心。