中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰）為進一步落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”常態(tài)化防疫策略，有效應對疫情防控新形勢新要求，仙居縣市場監(jiān)管局立刻響應、緊急行動，成立食品安全大檢查專班和食安（物防）工作專班，進行全區(qū)域啟動、全環(huán)節(jié)查處、全流程管控，舉全局之力牢牢守住食品安全底線。

全區(qū)域啟動，多方聯(lián)動有“廣度”。6月13日縣新冠肺炎疫情防控緊急會議之后，縣市場監(jiān)管局牽頭縣疾控中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食安辦和縣志愿者服務隊 ，采取網(wǎng)格員集訓、志愿者宣講、部門聯(lián)動巡查抽檢等方式，出動執(zhí)法人員794人次，組建31個聯(lián)動巡查小組對全縣涉及食品行業(yè)開展全覆蓋、地毯式排摸和整改，確保不漏一地、不漏一戶，做到底數(shù)明確、隱患清零。截至目前，全縣267家肉類生產(chǎn)企業(yè)、市場水產(chǎn)經(jīng)營戶、大中型商超、主營海鮮餐飲店等重要敏感對象初步完成隱患排查，其中永輝超市食品銷售者自覺下架三文魚50公斤。

全環(huán)節(jié)查處，專項護航有“溫度”。楊梅節(jié)開幕式之后，各地前來品楊梅、游景點的游客大量增加，為在這特殊時期做好食品安全護航保障，縣市場監(jiān)管局針對性開展食品全環(huán)節(jié)專項查處行動，集中執(zhí)法力量對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務三環(huán)節(jié)加大查處力度，重點嚴查進口畜禽產(chǎn)品水產(chǎn)品是否有入境貨物檢驗檢疫證明、入市禽類產(chǎn)品是否有“一證兩標”、生豬產(chǎn)品是否有“兩證一報告”等索證索票情況，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為一律頂格處置，并記入“數(shù)字食安”黑名單采取限制銷售措施。截至目前，發(fā)現(xiàn)問題 20件，責令整改給予“警告”行政處罰 4件，立案查處 1件。

全流程管控，疫情防控有“深度”。為嚴防“病從口入”，縣市監(jiān)局區(qū)分食材采購、食品加工、餐飲經(jīng)營三個流程，進行餐飲行業(yè)全員工全流程全系統(tǒng)督查，對全縣大型特大型和主營海鮮的餐飲服務單位進行分片約談、實地走訪和線上培訓，要求其以最嚴格標準落實從業(yè)員工每日健康管控、食品原料采購管理和食材加工制作程序，并推進“小門管控”場所消毒防控措施，做到所有員工每日兩次晨午檢，原料采購索證索票齊全，食材加工全部燒熟煮透，顧客進門出示健康碼就餐，暫停生食（動物）類食品加工制作。截至目前，12家冷庫經(jīng)營主體單位、37家生食海鮮經(jīng)營餐飲單位均簽訂食品安全承諾書，全縣范圍內(nèi)三文魚、海鮮刺身等生食菜品均已下架。