中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待） 為切實做好疫情防控常態(tài)化階段中高考食品安全保障工作，有效防控食物中毒事故發(fā)生，維護廣大考生的身體健康和飲食安全，杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)管局“三到位”全程護航中高考食品安全。截至目前，已出動執(zhí)法人員200余人次，檢查考點及報名點學校26個、高考食宿酒店5家。

執(zhí)法人員駐點檢查考點食堂

對接到位，科學部署保障工作。該局主動與余杭區(qū)教育局溝通對接，全面掌握今年中高考各考點學校食堂及接待考生集體食宿飯店、餐飲服務(wù)單位情況。提前下發(fā)中高考保障通知，科學部署保障工作，合理安排駐點保障和重點巡查人員力量，對重點領(lǐng)域?qū)嵤┲攸c管控，狠抓食品安全保障責任落實。今年，全區(qū)共有18876名考生參加中高考，其中中考考生11922名、高考考生6954名，在26個保障點位中分別有12個中考考點、7個中考報名點和7個高考考點。

執(zhí)法人員駐點檢查考點食堂

指導到位，強化主體責任落實。該局考前對各考點學校食堂及其周邊餐飲單位、接待考生食宿酒店進行先期監(jiān)督檢查和事前風險評估，嚴審供餐菜譜，立整立改發(fā)現(xiàn)的問題隱患，做到風險防范抓早抓小。與各考點學校食堂、接待酒店簽訂《重大活動定點餐飲單位食品安全責任承諾書》，強化自律管控意識。同時，開展食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)宣傳、培訓，提導中高考供餐單位完善食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機制，不斷提升食品安全管控能力和水平，有效預防群體性食品安全事故發(fā)生。

執(zhí)法人員對考點食堂食材進行檢測

監(jiān)管到位，筑牢食品安全防線。該局對涉考點食堂、考生食宿點及學校周邊食品經(jīng)營單位進行全方位、全要素、全流程監(jiān)督檢查。結(jié)合疫情防控要求，重點檢查考點食堂及供餐單位的防疫物資儲備、場所環(huán)境衛(wèi)生消殺、從業(yè)人員的健康管理、食品及原料的驗收貯存、加工過程的規(guī)范操作、供餐環(huán)節(jié)溫度和時間的控制、餐用具的清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理情況。對發(fā)現(xiàn)問題落實閉環(huán)管理，嚴禁不合格食品流入考生餐桌，嚴防死守食安防線，全力保障廣大考生的飲食安全。