中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）為貫徹落實“全省食品安全監(jiān)管視頻會議”精神，在疫情防控常態(tài)化背景下做好食品安全監(jiān)管工作，紹興市嵊州市迅速部署開展食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治專項行動，切實保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對重點餐飲單位展開檢查

嵊州市食安辦當(dāng)晚即制訂下發(fā)《關(guān)于做好近期食品安全工作的緊急通知》，針對夏季風(fēng)險易發(fā)高發(fā)的環(huán)節(jié)，要求由各行業(yè)主管部門把握“細(xì)查、嚴(yán)管、重罰、實改”的總要求，重點加大對學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、疫情隔離點、企事業(yè)單位、建筑工地等單位的管理，全面檢查食品安全設(shè)施設(shè)備、自來水來源、食品安全制度落實、加工過程控制、從業(yè)人員健康管理等。

執(zhí)法人員對重點餐飲單位展開檢查

嵊州市市場監(jiān)管局從5月25日至6月30日組織開展餐飲食品安全專項整治行動，嚴(yán)格核查企事業(yè)單位、學(xué)校托幼機構(gòu)等重點單位食堂的進貨查驗、加工制作、衛(wèi)生環(huán)境、應(yīng)急防控等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊非法添加、使用超保質(zhì)期食品及腐敗變質(zhì)食品等食品安全違法行為，嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病事件。

據(jù)悉，細(xì)查十大關(guān)鍵風(fēng)險點包括：細(xì)查制度建立執(zhí)行情況；細(xì)查食品經(jīng)營許可情況；細(xì)查人員健康管理；細(xì)查原輔料購進質(zhì)量安全情況；細(xì)查餐飲加工制作情況；細(xì)查餐飲具清洗消毒情況；細(xì)查環(huán)境衛(wèi)生情況；細(xì)查配送過程情況；細(xì)查問題整改和應(yīng)急防控措施到位情況；細(xì)查飲用水安全管理。