中國食品安全網訊 （記者 王正心 連待待）為貫徹落實“全省食品安全監(jiān)管視頻會議”精神，在疫情防控常態(tài)化背景下做好食品安全監(jiān)管工作，紹興市嵊州市迅速部署開展食品安全風險隱患大排查大整治專項行動，切實保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對重點餐飲單位展開檢查

嵊州市食安辦當晚即制訂下發(fā)《關于做好近期食品安全工作的緊急通知》，針對夏季風險易發(fā)高發(fā)的環(huán)節(jié)，要求由各行業(yè)主管部門把握“細查、嚴管、重罰、實改”的總要求，重點加大對學校、養(yǎng)老機構、疫情隔離點、企事業(yè)單位、建筑工地等單位的管理，全面檢查食品安全設施設備、自來水來源、食品安全制度落實、加工過程控制、從業(yè)人員健康管理等。

執(zhí)法人員對重點餐飲單位展開檢查

嵊州市市場監(jiān)管局從5月25日至6月30日組織開展餐飲食品安全專項整治行動，嚴格核查企事業(yè)單位、學校托幼機構等重點單位食堂的進貨查驗、加工制作、衛(wèi)生環(huán)境、應急防控等食品安全關鍵環(huán)節(jié)，嚴厲打擊非法添加、使用超保質期食品及腐敗變質食品等食品安全違法行為，嚴防發(fā)生群體性食源性疾病事件。

據悉，細查十大關鍵風險點包括：細查制度建立執(zhí)行情況；細查食品經營許可情況；細查人員健康管理；細查原輔料購進質量安全情況；細查餐飲加工制作情況；細查餐飲具清洗消毒情況；細查環(huán)境衛(wèi)生情況；細查配送過程情況；細查問題整改和應急防控措施到位情況；細查飲用水安全管理。