連日來，重慶云陽縣市場監(jiān)管局通過線上線下相結(jié)合的方式，強化網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管，讓消費者“點”得放心、“吃”得安心。

位于云江大道的麥香基快餐店網(wǎng)絡訂餐量大，每天約為180單。前不久，云陽縣市場監(jiān)管局的工作人員對這里進行突擊檢查。

“我們主要采取日常性監(jiān)管和突擊性監(jiān)管兩種監(jiān)管方式，突擊性監(jiān)管就是不定時的，日常性監(jiān)管一個月一次以上，嚴格對信息公示、經(jīng)營范圍、加工過程、原料管理、環(huán)境衛(wèi)生等多個方面進行檢查。通過監(jiān)管，保障消費者吃上放心的食品。”縣市場監(jiān)管局雙江市場監(jiān)督管理所網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管干部蘭昌丹介紹。

在楊光會老火鍋店，工作人員熟練地給外賣打包，打包完的袋口處都會貼上封簽。

“我們更加注重食材的新鮮度和安全度，做到果蔬等食材當天采購、當天使用，不隔夜?！睏罟鈺匣疱伒杲?jīng)理黃曉梅說，“在外賣送餐上，我們對所有的配送材料進行檢查后，全部進行了食品封簽處理，保證送到每一個消費者手上的食品安全、放心?！?/p>

據(jù)了解，“食安封簽”是為網(wǎng)絡訂餐外賣餐盒外包裝加貼的封簽，封簽采用一次性、安全環(huán)保的特殊材料制作，如果撕毀將留下永久性痕跡。通過一餐一封簽，消費者可以判斷餐食是否被他人私自動用，在很大程度上保證了食品安全。

網(wǎng)絡訂餐與傳統(tǒng)就餐模式的最大不同在于多了配送環(huán)節(jié)，因此配送餐箱的衛(wèi)生整潔顯得尤為重要。記者了解到，配送餐箱清潔是外賣騎手每天必須做的一項工作，在送餐前，每個騎手都會對配送餐箱進行酒精消毒，并佩戴口罩，以保證送餐的食品安全。

云陽縣市場監(jiān)管局要求網(wǎng)絡第三方平臺嚴格落實《網(wǎng)絡交易管理辦法》，并督促第三方平臺履行主體責任，確保網(wǎng)絡供餐食品安全。此外，該局還通過網(wǎng)絡手段對網(wǎng)絡餐飲服務提供者經(jīng)營行為進行在線監(jiān)測，重點監(jiān)測公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等情況。

“我們依托網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管平臺，對全縣710家網(wǎng)絡餐飲服務提供者經(jīng)營狀況進行在線監(jiān)測，同時我們即將對50家網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者建設(shè)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工程，消費者可以通過陽光餐飲APP 對商家后廚進行實時觀看?！笨h市場監(jiān)管局相關(guān)負責人說。

近年來，云陽縣市場監(jiān)管局督促外賣平臺建立健全制度管理體系，嚴格落實平臺主體責任，加強入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者的日常管理，定期對外賣平臺進行監(jiān)督檢查，對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者開展全覆蓋檢查，利用網(wǎng)絡手段進行數(shù)據(jù)監(jiān)測，保證網(wǎng)絡訂餐食品安全，營造良好的消費環(huán)境。

云陽縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，網(wǎng)絡訂餐和人民群眾的生活密切相關(guān)，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對網(wǎng)絡餐飲服務的監(jiān)管，逐步實現(xiàn)食品安全社會共治的目標，切實保障全縣人民群眾舌尖上的安全。?（鄧磊?張詩怡）