中國食品安全網訊（楊鎮(zhèn)宇）夏季氣溫高、濕度大，食品腐敗變質速度加快，食品安全風險隱患顯著增加。為有效防范和化解食品安全風險隱患，切實開展食品安全突出問題八項整治，杜絕食品安全事故發(fā)生，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局開展了暑期食品安全專項檢查。

一是強化食品生產經營全鏈條監(jiān)管。聚焦食品生產、流通、餐飲全環(huán)節(jié)，以食品生產企業(yè)、食品加工小作坊、中大型連鎖超市、學校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、網絡餐飲服務提供者、集體宴席以及夜市等為重點場所，嚴格檢查食品生產加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料索證索票和進貨查驗、食品儲存環(huán)境，督促指導食品生產經營主體落實食品安全主體責任，切實加強夏季食品經營管理。消除食品安全風險隱患，保障消費者飲食安全。累計出動執(zhí)法人員86人次，檢查生產經營企業(yè)46家次，排查整改風險隱患10個。

二是強化食品安全監(jiān)督抽檢。結合夏季食品安全風險，重點對肉及肉制品、水產品、豆制品、乳制品等易腐敗變質食品、高風險食品品種以及餐飲具、飲用水等開展監(jiān)督抽檢，對不合格食品嚴格按照“五個到位”要求及時依法處置，切實防控食品安全風險，累計抽檢330批次，監(jiān)督抽檢結果信息將按照相關規(guī)定對外公布，回應社會關切。

三是不斷營造社會共治氛圍。結合本地實際，開展食品安全科普宣傳活動，向公眾普及夏季食品安全常識、食物中毒預防知識、科學選購與儲存食品方法、健康飲食習慣等。開展防范誤食野生毒蘑菇宣傳教育活動，加大農貿市場、餐飲單位巡查力度，嚴禁銷售、加工來源不明的野生蘑菇，嚴防中毒事件發(fā)生。開展食品安全“你點我檢 服務惠民生”活動，收集群眾關注度高的食品品種并針對性開展抽檢。累計發(fā)放宣傳資料500余張，收到“你點我檢”調查問卷200余份。