中國食品安全網(wǎng)訊（胡杰）為持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，主動服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展，同時嚴守食品安全底線，近日，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)重點項目落地需求，特邀市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜?，對轄區(qū)內(nèi)一家新建礦泉水加工企業(yè)開展證前專項指導服務(wù)。通過全方位、精準化的指導，為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)流程、順利取得食品生產(chǎn)許可證打下堅實基礎(chǔ)，彰顯了市場監(jiān)管部門“監(jiān)管為民、服務(wù)惠民”的責任擔當。

嚴守水源安全線 筑牢質(zhì)量第一道關(guān)

指導現(xiàn)場，市局專家首先深入企業(yè)水源地及周邊環(huán)境，詳細查看水源保護措施、水質(zhì)監(jiān)測記錄等情況。針對水源管理，專家建議：需進一步優(yōu)化污水、雨水排放管網(wǎng)設(shè)計，通過硬化地面、設(shè)置導流溝等方式，最大限度減少滲透對水源的影響；同時要建立水源動態(tài)監(jiān)測機制，定期開展水質(zhì)全項指標檢測，確保水源質(zhì)量持續(xù)符合國家標準。 

規(guī)范車間操作鏈 擰緊生產(chǎn)過程安全閥

走進企業(yè)的加工車間，專家重點查看了生產(chǎn)流水線布局、潔凈區(qū)劃分、設(shè)備安裝進度等情況。針對車間管理，專家提出具體改進建議：灌裝區(qū)、消毒區(qū)等重點部位需增設(shè)醒目標識，明確“無菌操作”“禁止無關(guān)人員進入”等操作要求及警示用語；同時，梳理加工全流程關(guān)鍵控制點，從原水過濾、灌裝密封到設(shè)備清潔，均需制定標準化操作制度，用制度規(guī)范每一個環(huán)節(jié)、約束每一個動作。 

嚴把批檢質(zhì)量關(guān) 夯實產(chǎn)品出廠硬指標

產(chǎn)品檢驗檢測是保障上市安全的“最后一道閘門”。指導中，專家圍繞批產(chǎn)品檢驗檢測流程、重點指標監(jiān)測等內(nèi)容，向企業(yè)詳細解讀《飲用天然礦泉水》國家標準要求，強調(diào)“每一批次產(chǎn)品必須經(jīng)自檢或委托檢驗合格后方可出廠，微生物、界限指標等關(guān)鍵項絕不能打折扣”。

此次證前指導，是該局踐行“監(jiān)管+服務(wù)”理念的生動實踐。一方面，始終堅守食品安全“底線思維”，從水源到出廠全鏈條緊盯風險點，以最嚴標準筑牢安全防線；另一方面，主動靠前服務(wù)，用專業(yè)指導破解企業(yè)發(fā)展難題，為地方特色產(chǎn)業(yè)落地“鋪路搭橋”。下一步，該局將持續(xù)跟蹤企業(yè)整改進度，提供“一對一”幫扶，既當好食品安全的“守護者”，也做好企業(yè)發(fā)展的“服務(wù)員”，以扎實舉措助力地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。