中國食品安全報訊（記者朱定榮） 金秋時節(jié)，被譽為“福建西大門米糧倉”的三明市寧化縣迎來秋稻豐收，田間稻浪翻滾、谷香四溢。為切實守護糧食質(zhì)量安全，寧化縣市場監(jiān)管局緊盯轄區(qū)糧食生產(chǎn)企業(yè)，開展全覆蓋專項檢查，以“最嚴標準”筑牢從田間到餐桌的“糧袋子”安全防線。

嚴把“硬件關(guān)”，以SC認證夯實生產(chǎn)基礎(chǔ)。SC認證是糧食生產(chǎn)企業(yè)的準入憑證和質(zhì)量保障的基石。寧化縣市場監(jiān)管部門將其作為監(jiān)管核心，對企業(yè)生產(chǎn)硬件設(shè)施開展全方位“體檢”。執(zhí)法人員在生產(chǎn)車間重點檢查洗手消毒、更衣設(shè)施的配備與使用情況，確保耗材在有效期內(nèi)，從源頭阻斷污染風險；在原料倉庫，細致查看通風、防潮條件與糧食堆放規(guī)范；在加工環(huán)節(jié)，嚴格審查車間環(huán)境清潔度、設(shè)備維護狀況與工藝流程合規(guī)性；實驗室環(huán)節(jié)則核驗快檢設(shè)備配備與化驗人員操作規(guī)范性，全面筑牢硬件安全底線。

細核“軟件賬”，壓實責任實現(xiàn)全程可溯。在硬件達標的基礎(chǔ)上，制度落實成為保障糧食安全的關(guān)鍵。執(zhí)法人員圍繞企業(yè)管理體系展開細致“臺賬核查”，重點檢查標準化廠房管理制度執(zhí)行情況，通過比對清潔消毒記錄、設(shè)備保養(yǎng)卡與現(xiàn)場實際，杜絕制度“空轉(zhuǎn)”。在產(chǎn)品質(zhì)量追溯方面，嚴格核驗生產(chǎn)臺賬、出廠檢驗報告與成品留樣記錄，確保信息真實完整。同時，全面核查從業(yè)人員健康證明，落實持證上崗要求，并督促企業(yè)配齊食品安全員與食品安全總監(jiān)，切實運行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。

曝光“典型案”，警示震懾推動社會共治。為強化監(jiān)管效果，寧化縣依托政務媒體平臺，定期曝光糧食加工領(lǐng)域無證生產(chǎn)、水分超標等典型案例，深入剖析問題危害與法律后果，以輿論監(jiān)督倒逼企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。此次專項檢查中，執(zhí)法人員對部分企業(yè)存在的原料倉儲不規(guī)范、出廠檢驗記錄不全等問題，均已現(xiàn)場責令整改。