中國食品安全網(wǎng)訊（鄒蕑 黃乾煜）?日前，針對進(jìn)口海鮮類、肉類食品安全問題，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局高度關(guān)注，迅速行動，在全區(qū)開展餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)整治行動。

執(zhí)法人員檢查餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場

專項(xiàng)整治行動以轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營海鮮及肉類的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，摸排海鮮及肉類的進(jìn)貨憑證、產(chǎn)地證明、相關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格證明及檢測報(bào)告。執(zhí)法人員要求餐飲單位經(jīng)營者應(yīng)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)海鮮及肉類食品的進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票，督促餐飲服務(wù)單位做好食品安全“一品一碼”溯源工作，確保來源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。要求從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求進(jìn)行食品加工，做好各類餐飲用具和場所環(huán)境的清洗消毒，避免交叉感染的現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患。

執(zhí)法人員對經(jīng)營單位有效證件進(jìn)行檢查

專項(xiàng)整治開展以來，臺江區(qū)市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員52人次，檢查餐飲服務(wù)單位132戶次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。