中國食品安全網(wǎng)訊（陳昕 葉維竹）?連日來，福州市連江縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人帶領(lǐng)督導(dǎo)組深入農(nóng)貿(mào)市場、餐飲企業(yè)、生鮮超市等重點領(lǐng)域開展摸排工作，精確掌握與深海冷鏈海鮮食品冷凍畜禽肉類有接觸的相關(guān)人員的基本信息，建立完善摸底數(shù)據(jù)臺賬，并對冷鏈食品經(jīng)營監(jiān)管工作現(xiàn)狀和問題進行督導(dǎo)。

督導(dǎo)組從冷鏈食品經(jīng)營監(jiān)管的整體情況、摸排建檔、引導(dǎo)規(guī)范、強化監(jiān)管等幾個方面讓防控措施安全網(wǎng)更密。重點對冷鮮肉類、海鮮類食品運輸、倉儲情況進行檢查，詳細查看三文魚、北極貝、冷凍豬肉、牛肉、雞鴨肉等重點品種進銷臺賬，要求企業(yè)做到全面排查食品來源，切實做好密切從業(yè)人員相關(guān)健康記錄和接觸物具消殺登記。

專項摸排整治期間同時開展典型宣傳和警示教育活動，要求經(jīng)營者嚴格做好公共區(qū)域清潔消毒，督促嚴格落實食品安全主體責(zé)任，嚴禁采購、儲存加工野生動物及其制品，保障食品安全。截至目前，已出動執(zhí)法人員159人次，對轄區(qū)45家超市，35個農(nóng)貿(mào)市場，15家餐飲經(jīng)營戶進行排查，摸排160余人。