中國食品安全網訊（許建勤 李警愛 記者陳賢義） 新冠肺炎疫情防控中，養(yǎng)老機構的食品安全工作更是重中之重。為做好疫情防控期間特殊弱勢群體的食品安全監(jiān)管工作，讓老人們感受到政府的重視和關愛。陜西省西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局三大舉措強化養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管工作。

一是全面清查，摸清底數(shù)。積極與民政部門溝通，積極配合，互通信息，同時利用《陜西省食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務平臺》，查詢監(jiān)管板塊梳理養(yǎng)老機構明細，同時發(fā)揮基層監(jiān)管優(yōu)勢，對轄區(qū)進行全面排查，掌握轄區(qū)養(yǎng)老機構食堂的基本情況，做到底數(shù)清、情況明。

陜西省市場監(jiān)管局全面排查，掌握轄區(qū)養(yǎng)老機構食堂情況

二是通過培訓，提升能力。為進一步提高養(yǎng)老機構食堂從業(yè)人員的食品安全應知應會能力，通過與陜西科儀陽光檢測技術服務有限公司等有關技術機構和疾控專家合作，開展疫情期間食品安全知識線上公益培訓，詳細講解有關疫情防控期間員工、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程和經營行為管理等方面知識，養(yǎng)老機構食堂員工的食品安全能力得到進一步提升。

三是強化手段，遠程監(jiān)管。當前部分養(yǎng)老機構全封閉管理的實際情況，采取因地制宜的辦法，積極推廣使用“陜西陽光食安”APP，要求養(yǎng)老機構食堂管理人員及食品從業(yè)人員進行注冊，明確要求養(yǎng)老機構要切實履行食品安全管理及疫情防控第一責任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，每天堅持進行食品安全自查、從業(yè)人員進行測溫等晨檢，以提供照片等形式強化食品安全管理，嚴把食品原料采購關、規(guī)范食品加工、做好餐飲用具消毒及每餐食品留樣，禁止使用來源不明的食品原料加工食品，嚴禁生熟不分，做到分散就餐，避免聚集。

西咸新區(qū)各新城市場監(jiān)管分局對轄區(qū)養(yǎng)老機構食堂進行檢查

西咸新區(qū)各新城市場監(jiān)管分局、各基層市場監(jiān)管所聽令行動，對轄區(qū)秦漢新城福壽樂養(yǎng)老院、灃西新城王道老年公寓等12家養(yǎng)老機構食堂進行了檢查，對企業(yè)采取的疫情防控措施給與了肯定，對發(fā)現(xiàn)的個別食品安全隱患提出了整改意見，要求所在轄區(qū)基層市場監(jiān)管所進一步強化日常監(jiān)管、跟蹤落實，做到食品安全監(jiān)管暨疫情防控工作雙到位。

秦漢新城市場監(jiān)管分局會同街辦民政部門聯(lián)合對轄區(qū)3家養(yǎng)老機構進行告知，夯實經營者主體責任，加強食堂從業(yè)人員培訓及管理，消除食品安全隱患，共同在平日呵護的基礎上再添溫暖，讓這些老人們住的開心，吃的安心，吃的健康。心懷暖陽，滿目芬芳。