近日，在“3·15消費者權(quán)益日”到來之際，福建省廈門市集美市場監(jiān)管所聯(lián)合疾病控制中心、樂安中學進行了一場模擬食源性疾病突發(fā)事件的場景演練。

為增強應急演練的實效性，演練內(nèi)容設置為一起因食用未熱透的剩米飯而引起的蠟樣芽孢桿菌食源性疾病事件。事件發(fā)生后，樂安中學第一時間向上級相關職能部門匯報情況，及時啟動食品安全事件響應，集美市場監(jiān)督管理所等相關部門和單位立即采取措施積極組織救治。首先，對發(fā)生事件的現(xiàn)場進行調(diào)查取證，查封、封存相關食品，同時開展現(xiàn)場調(diào)查及流行病學調(diào)查。在多部門和單位的配合下，“發(fā)病”學生得到了及時有效的救治，危害影響得以消除。此次演練，將學校食品安全事故的發(fā)生、響應、處置、善后處理等環(huán)節(jié)依次體現(xiàn)，為學校食品安全管理增加了保險系數(shù)。

結(jié)合應急演練，該所組織工作人員開展食品安全進校園活動。宣傳活動以食源性疾病的普遍性和季節(jié)性為特點、食源性疾病科普知識為主要內(nèi)容，采取發(fā)放宣傳單、擺放食品安全宣傳展板和開設食安講堂等方式進行廣泛宣傳，增強師生預防食源性疾病意識和自我保護能力，營造人人關注食品安全，家家享受健康生活的良好氛圍。