朱定榮 黃國良 張莉?第二屆數(shù)字中國建設(shè)峰會將于今年5月6日至8日在福建省福州市召開。日前，記者從福州市晉安區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，該局對峰會餐飲服務(wù)食品安全的前期保障工作已全面展開。

據(jù)悉，該局成立以趙康生局長為組長的保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障方案，明確任務(wù)，責(zé)任到人。嚴審接待單位資質(zhì)，明確經(jīng)營者為第一責(zé)任人，簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任告知書》，強化重大活動餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任。

同時，該局將接待單位以及其周邊小餐飲、小食雜店列為整治重點，通過開展高頻巡查、駐點保障，從原料采購、食品儲存、食材檢測、菜肴制作、從業(yè)人員健康管理、餐具洗消到菜品留樣等各個環(huán)節(jié)實行嚴格監(jiān)管，對存在的食品安全隱患提出整改意見，責(zé)令其限期整改。

此外，該局還制定流通領(lǐng)域食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。召開峰會食品供應(yīng)商專場約談會，提高其風(fēng)險意識、紅線意識，落實食品管理主體責(zé)任，確保供應(yīng)食品全程可溯源。

目前，該局已檢查接待酒店和重要場所45家次，約談餐飲單位負責(zé)人以及食品供應(yīng)商負責(zé)人22人次，下達監(jiān)督意見書4份，審查菜單30份，進行食品快速檢測30批次。