中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳芳冰 記者陳家華） 學(xué)生的飲食安全是每個(gè)家長(zhǎng)的牽掛，也是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重點(diǎn)。秋季開學(xué)前后，為加強(qiáng)轄區(qū)校園食品安全監(jiān)管，廈門集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織開展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員督促轄區(qū)學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查是否建立健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、人員培訓(xùn)等各項(xiàng)食品安全制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備是否定期清洗消毒，食品加工場(chǎng)所是否做到標(biāo)志明確，是否存在交叉污染，食品加工過(guò)程能否煮熟煮透，是否按規(guī)定進(jìn)行留樣和登記，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否規(guī)范等，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)履行校園食堂主體責(zé)任。同時(shí)，要求各校重視食品安全宣教工作，鼓勵(lì)學(xué)校通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等活動(dòng)，多種形式的教育學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，了解食品安全相關(guān)知識(shí)，提升師生食品安全和自我防范意識(shí)。

圖為執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂后廚

校園周邊的食品安全作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，杏林市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)完善網(wǎng)格化管理機(jī)制，進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)管職責(zé)，明確監(jiān)管區(qū)域，量化監(jiān)管任務(wù)，對(duì)校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)者加大日常巡查監(jiān)管力度，重點(diǎn)對(duì)證照、食品采購(gòu)、人員健康等情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令限期整改。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員156人次，涉及各類高校、中小學(xué)、幼兒園食堂，向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位，校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者以及校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)將問(wèn)題向負(fù)責(zé)人反應(yīng)，督促其盡快整改并及時(shí)追蹤整改效果。