中國食品安全網(wǎng)訊（林勵(lì) 湯希林 記者朱定榮） 為給校園創(chuàng)造安全的食品消費(fèi)環(huán)境，近日，連江縣東湖市場監(jiān)督管理所盯緊開學(xué)季，堅(jiān)持“早介入，早行動，嚴(yán)監(jiān)管”原則，聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、食安辦開展聯(lián)合檢查行動，積極開展“科-所”聯(lián)動，以幼兒園、中小學(xué)食堂為重點(diǎn)檢查單位，以校園周邊200米以內(nèi)食雜店、餐飲店為重點(diǎn)整治區(qū)域，多舉措開展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動。

加強(qiáng)組織保障? 明確任務(wù)分工

要求執(zhí)法人員統(tǒng)一著夏裝制服執(zhí)法檢查，依法亮證檢查，文明檢查，嚴(yán)格要求協(xié)管員做好執(zhí)法輔助工作，執(zhí)法過程，AD執(zhí)法組做到100%依法規(guī)范檢查、過程全程記錄。對餐飲服務(wù)日常檢查根據(jù)“有檢查必有記錄、有記錄必公示”原則，按照要點(diǎn)逐項(xiàng)檢查，佩戴執(zhí)法記錄儀全程記錄，做好檢查過程中問題記錄，并留存影像資料記錄檢查過程，試點(diǎn)“檢查結(jié)束前會商制”，對于立行立改的問題不予記錄。在檢查中普法，在普法中檢查，落實(shí)“誰執(zhí)法，誰普法”，做到依法檢查，宣傳法律。

注重重點(diǎn)區(qū)域? 嚴(yán)肅執(zhí)法效果

學(xué)校食堂是校園食品安全重點(diǎn)監(jiān)管鄰域，該所以“明廚亮灶”日常落實(shí)為抓手，轄區(qū)學(xué)校食堂已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，運(yùn)用視頻監(jiān)控，做到監(jiān)控?zé)o死角，檢查中，發(fā)現(xiàn)食堂視頻監(jiān)控顯示時(shí)間與實(shí)際不符、部分監(jiān)控畫面不清晰責(zé)令限期整改。以日常監(jiān)管為手段，重點(diǎn)檢查亮證經(jīng)營情況、從業(yè)人員健康管理情況、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)情況、食品加工過程是否規(guī)范、是否加工高風(fēng)險(xiǎn)食品、是否按要求儲存原材料以及是否落實(shí)樣品留樣等。同時(shí)執(zhí)法人員還查閱索票索證、清洗消毒、晨檢健康檢查、餐廚廢棄物處理等生產(chǎn)加工過程控制記錄，指導(dǎo)學(xué)校完善“可追溯體系”建設(shè)工作。檢查中，執(zhí)法人員“以人查證、人證對應(yīng)”、隨機(jī)抽查等方式嚴(yán)肅執(zhí)法。

嚴(yán)抓校園周邊 嚴(yán)懲違法行為

該所以學(xué)校及學(xué)校周邊200米為重點(diǎn)區(qū)域，檢查學(xué)校內(nèi)部是否設(shè)立小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，持續(xù)開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，重點(diǎn)檢查校園周邊食品經(jīng)營戶是否銷售過期變質(zhì)、“三無”食品，對“辣條”等“一元”、“五毛”食品予以重點(diǎn)監(jiān)管，對不合格食品責(zé)令下架責(zé)令下架，并將相關(guān)信息通報(bào)給小作坊監(jiān)管單位和監(jiān)管人員予以查處；并要求食品經(jīng)營戶落實(shí)索票索證制度，規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)制度等。

自專項(xiàng)行動以來，該所以行政指到、風(fēng)險(xiǎn)提示、執(zhí)法普法等方式對學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品單位責(zé)任人、部分從業(yè)人員開展“食品安全小課堂”、發(fā)放《學(xué)校食堂食品安全提示》、以案釋法普及《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)。截至目前，出動執(zhí)法人員32人次，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂100%覆蓋檢查，檢查校園周邊食品經(jīng)營戶48戶，發(fā)放責(zé)令整改通知書12份，行政指導(dǎo)62次，開展“誰執(zhí)法、誰普法”活動48次，組織實(shí)施“食品安全小課堂”9次培訓(xùn)從業(yè)人員49人次，發(fā)放“食品安全知識大禮包”66份。